Одно из лучших и популярных блюд национальной испанской кухни – это паэлья. Главными составляющими любой паэльи являются рис, шафран, оливковое масло и лук, остальное же может меняться и варьироваться в зависимости от выбранного рецепта.
Это блюдо можно готовить с курицей, с разными овощами, с креветками, с кроликом и даже с колбасой. Вообще, паэлью можно сравнить с пловом, как по технологии приготовления, так и с основными ингредиентами.
Я выбрала для сегодняшнего рецепта паэлью с морепродуктами, так как это мне кажется наиболее интересным и экзотическим. Прошу всех желающих ознакомиться с тем, что у меня получилось.
Степень сложности – средняя.
Время приготовления – 40 минут.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
![]()
Шафран залить кипятком и настоять минут 20.
![]()
Размороженный морской коктейль обжарить на сильном огне в сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 3 минут.
![]()
Отдельно в оставшемся оливковом масле поджарить измельченный лук и с раздавленными зубчиками чеснока.
![]()
Высыпать рис и жарить на сильном огне, помешивая минуты 2.
![]()
Затем влить воду с шафраном и, если нужно, добавить еще горячей воды столько, чтобы она покрыла рис на 1,5 см.
![]()
Посолить и готовить, убавив огонь до минимума, 10 минут, потом влить томат.
![]()
Добавить горошек и стручковую фасоль.
![]()
Нарезанный кубиками болгарский перец и тушить на слабом огне еще 10 минут.
![]()
Когда рис будет готов, выложить сверху морепродукты и дольки лимона, выключить огонь и накрыть крышкой и оставить минут на 10 настояться.
![]()
Пока блюдо горячее, можно подавать к столу!
![]()
Приятного аппетита!
Это блюдо можно готовить с курицей, с разными овощами, с креветками, с кроликом и даже с колбасой. Вообще, паэлью можно сравнить с пловом, как по технологии приготовления, так и с основными ингредиентами.
Я выбрала для сегодняшнего рецепта паэлью с морепродуктами, так как это мне кажется наиболее интересным и экзотическим. Прошу всех желающих ознакомиться с тем, что у меня получилось.
Степень сложности – средняя.
Время приготовления – 40 минут.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морской коктейль – 350 г
- Рис – 150-200 г
- Шафран – половина ч. ложки
- Оливковое масло – 30 мл
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томат или свежие помидоры (так же можно взять томатную пасту) – 150 г
- Зеленый горошек – 80 г
- Стручковая фасоль – 80 г
- Болгарский перец – половина
- Лимон – несколько долек
- Соль – ½ ч. ложки
Шафран залить кипятком и настоять минут 20.
Размороженный морской коктейль обжарить на сильном огне в сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 3 минут.
Отдельно в оставшемся оливковом масле поджарить измельченный лук и с раздавленными зубчиками чеснока.
Высыпать рис и жарить на сильном огне, помешивая минуты 2.
Затем влить воду с шафраном и, если нужно, добавить еще горячей воды столько, чтобы она покрыла рис на 1,5 см.
Посолить и готовить, убавив огонь до минимума, 10 минут, потом влить томат.
Добавить горошек и стручковую фасоль.
Нарезанный кубиками болгарский перец и тушить на слабом огне еще 10 минут.
Когда рис будет готов, выложить сверху морепродукты и дольки лимона, выключить огонь и накрыть крышкой и оставить минут на 10 настояться.
Пока блюдо горячее, можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать