Этот французский десерт я не пробовала ни в каком варианте. Как-то не приходилось. А сейчас – пост на дворе, тем более. Но 8 марта сын принес мне продукты для мильфея. При этом сказал, что это постный вариант. Мало того, что он поднял мне настроение, так он еще и помог мне готовить.
Рецепт приготовления мильфея, признаюсь, показался сначала очень непростым, и даже затратным во всех отношениях. Но на следующий день я приготовила сама десерт из оставшихся продуктов. Получился постный десерт – нежный и легкий.
Время приготовления: по сути – минут 15 на выпекание, а час – на подготовку и сборку десерта
Сложность: придется потрудиться, но это того стоит!
Ингредиенты:
Приготовление:
Вот оно, тесто магазинное – я разделила лист на 4 части, две отправила в морозилку, а две разморозила.
![тесто]( "тесто")
Раскатала тонко-тонко на припыленной мукой столе, и отправила первый пласт на пергамент, который положила в противень (все это потом проделаем и со вторым листом).
![тесто на противне]( "тесто на противне")
Сделаем вилкой такие вот проколы, чтобы воздух не испузырил тесто.
![делаем проколы на тесте]( "делаем проколы на тесте")
И обозначим маленькие коржи – формой или чем-то другим, но так, чтобы они не получилось отрезанными от всего листа.
![обозначаем коржи]( "обозначаем коржи")
Запекаем минут 5 в духовке, разогретой до 220 градусов. Затем присыплем лист сахарной пудрой, чтобы пресный вкус коржей приправить.
![присыплем пудрой сахарной]( "присыплем пудрой сахарной")
Через минут 5-7 вынимаем противень. Вот так подрумянилось тесто.
![после духовки]( "после духовки")
Теперь отделяем очень аккуратно кружочки – надавливая легонько посередине или по краям кружочков. Тесто хрупкое!
![коржи остывают]( "коржи остывают")
Пока все это остывает, взобьем сливки, вынув их из холодильника, добавив туда по вкусу сахарной пудры. На взбивание — 3-4-5 минут!
![сливки для крема]( "сливки для крема")
Вот и все, собираем башенку – сначала выложим крем удобным способом на коржи.
![выложим крем]( "выложим крем")
На первый слой кладем поочередно клубнику и голубику.
![сч голубикой и клубникой]( "сч голубикой и клубникой")
На второй то же самое делаем, кладем сначала порезанную клубнику.
![с клубникой и кремом]( "с клубникой и кремом")
Потом положив между ломтиками голубику.
![второй слой готов]( "второй слой готов")
И кладем третий корж. Выложим на него крем, а на него – малину.
![готово]( "готово")
Можно присыпать сахарной пудрой и приправить малиновым соусом, сделанным из варенья (пропустив варенье через ситечко). Ну, и пусть не идеально получилось, ведь я впервые готовлю постный французский десерт, который улучшит настроение.
![приправим сахарной пудрой и соусом малиновым]( "приправим сахарной пудрой и соусом малиновым")
Рецепт приготовления мильфея, признаюсь, показался сначала очень непростым, и даже затратным во всех отношениях. Но на следующий день я приготовила сама десерт из оставшихся продуктов. Получился постный десерт – нежный и легкий.
Время приготовления: по сути – минут 15 на выпекание, а час – на подготовку и сборку десерта
Сложность: придется потрудиться, но это того стоит!
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое (магазинное) – 0,5 листа
- Сливки растительные (у меня - кокосовые, 24%) – 150 г
- Свежая малина, голубика, клубника (или ваш вариант ягод)
- Сахарная пудра – 25 г для крема и для посыпки немного
- Мука - для припыливания стола
- Соус малиновый
Приготовление:
Вот оно, тесто магазинное – я разделила лист на 4 части, две отправила в морозилку, а две разморозила.
Раскатала тонко-тонко на припыленной мукой столе, и отправила первый пласт на пергамент, который положила в противень (все это потом проделаем и со вторым листом).
Сделаем вилкой такие вот проколы, чтобы воздух не испузырил тесто.
И обозначим маленькие коржи – формой или чем-то другим, но так, чтобы они не получилось отрезанными от всего листа.
Запекаем минут 5 в духовке, разогретой до 220 градусов. Затем присыплем лист сахарной пудрой, чтобы пресный вкус коржей приправить.
Через минут 5-7 вынимаем противень. Вот так подрумянилось тесто.
Теперь отделяем очень аккуратно кружочки – надавливая легонько посередине или по краям кружочков. Тесто хрупкое!
Пока все это остывает, взобьем сливки, вынув их из холодильника, добавив туда по вкусу сахарной пудры. На взбивание — 3-4-5 минут!
Вот и все, собираем башенку – сначала выложим крем удобным способом на коржи.
На первый слой кладем поочередно клубнику и голубику.
На второй то же самое делаем, кладем сначала порезанную клубнику.
Потом положив между ломтиками голубику.
И кладем третий корж. Выложим на него крем, а на него – малину.
Можно присыпать сахарной пудрой и приправить малиновым соусом, сделанным из варенья (пропустив варенье через ситечко). Ну, и пусть не идеально получилось, ведь я впервые готовлю постный французский десерт, который улучшит настроение.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать