Клафути — лёгкий французский десерт. Это нечто среднее между запеканкой и пирогом. Выпекается он с разными ягодами и фруктами — клубникой, вишней, черешней, яблоками, а также с шоколадом, орехами.
Существуют и несладкие варианты — с креветками, мидиями, беконом и помидорами черри. Мой вариант — клафути с черешней.
Традиционно клафути готовят следующим образом: форму для выпекания смазывают жиром, выкладывают ягоды или фрукты, а затем заливают их тестом.
Средний вкус между запеканкой и пирогом придаёт именно тесто — сладкое, молочно-яичное, похожее на тесто для блинов. В отличие от обычного пирога, тесто содержит меньше муки.
Ингредиенты для приготовления клафути с черешней:
Дополнительно:
— сливочное масло для смазки
— сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Промыть черешню.
![]()
Выдавить из неё косточки.
![]()
Взбить по одному три яйца, постепенно вводя 80 г сахара.
![]()
Влить молоко.
![]()
Добавить щепотку соли и взбить.
![]()
Продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку высшего сорта.
![]()
Вымесить жидковатое тесто до полной однородности.
Дно и бока формы смазать сливочным маслом. Выложить черешню, посыпав оставшимся сахаром.
![]()
Залить черешню тестом.
![]()
Поставить форму с клафути в предварительно разогретую до 80-100'C духовку, выставить температуру 180'C.
![]()
Выпекать около 45 минут.
![]()
Аккуратно выложить нежный клафути на блюдо для подачи на стол.
![]()
Разрезать на порционные кусочки, посыпать сверху сахарной пудрой.
![]()
Благодаря кислинке, содержащейся в черешне, клафути не получается приторным и даже сладким. Если сравнивать с пирогами, то это вполне диетический вариант.
Хотя, разумеется, большим любителям сладкого никто не мешает увеличить количество сахара. Но на мой вкус — самое то!
Клафути с любой начинкой порадует и близких, и гостей. А его приготовление не требует много времени. На мой взгляд — беспроигрышный вариант десерта.
Приятного аппетита!
Печёте ли вы клафути? С каким наполнением?
Существуют и несладкие варианты — с креветками, мидиями, беконом и помидорами черри. Мой вариант — клафути с черешней.
Традиционно клафути готовят следующим образом: форму для выпекания смазывают жиром, выкладывают ягоды или фрукты, а затем заливают их тестом.
Средний вкус между запеканкой и пирогом придаёт именно тесто — сладкое, молочно-яичное, похожее на тесто для блинов. В отличие от обычного пирога, тесто содержит меньше муки.
Ингредиенты для приготовления клафути с черешней:
Дополнительно:
— сливочное масло для смазки
— сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Промыть черешню.
Выдавить из неё косточки.
Взбить по одному три яйца, постепенно вводя 80 г сахара.
Влить молоко.
Добавить щепотку соли и взбить.
Продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку высшего сорта.
Вымесить жидковатое тесто до полной однородности.
Дно и бока формы смазать сливочным маслом. Выложить черешню, посыпав оставшимся сахаром.
Залить черешню тестом.
Поставить форму с клафути в предварительно разогретую до 80-100'C духовку, выставить температуру 180'C.
Выпекать около 45 минут.
Аккуратно выложить нежный клафути на блюдо для подачи на стол.
Разрезать на порционные кусочки, посыпать сверху сахарной пудрой.
Благодаря кислинке, содержащейся в черешне, клафути не получается приторным и даже сладким. Если сравнивать с пирогами, то это вполне диетический вариант.
Хотя, разумеется, большим любителям сладкого никто не мешает увеличить количество сахара. Но на мой вкус — самое то!
Клафути с любой начинкой порадует и близких, и гостей. А его приготовление не требует много времени. На мой взгляд — беспроигрышный вариант десерта.
Приятного аппетита!
Печёте ли вы клафути? С каким наполнением?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать