Такой постный суп с чечевицей считается в ближневосточной кухне классическим блюдом. Он готовится довольно просто, не требуя лишних усилий или большого кулинарного опыта. В наших реалиях его очень кстати приготовить в Великий пост, пока погода еще располагает к горячим супам. Для приготовления такого супа лучше использовать красную, желтую или коричневую чечевицу. Зеленую или черную чечевицу лучше не брать — её сложнее измельчить в пюре без комочков.
Активное время приготовления: 35 минут
Общее время приготовления: 1 час
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, помидоры, лук и чеснок. Жарьте, периодически помешивая, 4-5 минут, пока помидоры не полопаются. Введите томатную пасту, тмин, соль и перец. Жарьте, часто помешивая, 1-2 минуты, пока томатная паста не потемнеет. Всыпьте чечевицу и залейте все водой. Доведите до кипения на высоком огне. Затем сбавьте огонь и проварите суп на слабом кипении, периодически помешивая, около 25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
2. Сделайте из супа пюре с помощью погружного блендера. Подавайте к столу в горячем виде.
Источник: eatingwell.com
Активное время приготовления: 35 минут
Общее время приготовления: 1 час
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка растительного масла
- 75 г моркови - мелко нарезать
- 100 г помидоров - мелко нарезать
- 35 г белого лука - мелко нарезать
- 5 зубчиков чеснока - мелко нарезать
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1,5 ч. ложки тмина
- 1,5 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки молотого перца
- 2,5 стакана желтой или красной чечевицы
- 2 л воды
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, помидоры, лук и чеснок. Жарьте, периодически помешивая, 4-5 минут, пока помидоры не полопаются. Введите томатную пасту, тмин, соль и перец. Жарьте, часто помешивая, 1-2 минуты, пока томатная паста не потемнеет. Всыпьте чечевицу и залейте все водой. Доведите до кипения на высоком огне. Затем сбавьте огонь и проварите суп на слабом кипении, периодически помешивая, около 25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
2. Сделайте из супа пюре с помощью погружного блендера. Подавайте к столу в горячем виде.
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать