Долма (или толма) — традиционное армянское блюдо. Некоторые готовят его с капустой, но для приготовления аутентичной долмы нужны только виноградные листья. В остальном же вам понадобятся только самые простые продукты. Да и в целом в приготовлении долмы нет ничего сложно — тут секрет в невероятно удачной комбинации ингредиентов.
Время приготовления: 3 часа 20 минут
Порций: 10
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Пропустите говядину и лук через мясорубку.
2. Добавьте рис и нарезанную зелень в фарш. Можно заменить свежую зелень сушёной.
3. Добавьте соль, перец и воду, очень хорошо перемешайте всё руками.
4. Положите виноградный лист на столешницу, а на него выложите примерно столовую ложку фарша (тут всё зависит от размера виноградного листа). Аккуратно сверните лист. Повторите то же самое с оставшимися листьями и фаршем. Положите заготовки в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрывала их совсем немного.
![]()
5. Поставьте кастрюлю на огонь, накройте крышкой и готовьте 1 час.
6. Подавайте долму тёплой. Приятного аппетита!
Источник: cookpad.com
Время приготовления: 3 часа 20 минут
Порций: 10
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 50 г риса
- 2 крупных лука
- 1 пучок кинзы
- 5 веточек базилика
- 1 веточка розмарина
- Соль - по вкусу
- 1/2 стакана воды
- Чёрный перец - по вкусу
- 1/2 кг виноградных листьев
Приготовление:
1. Пропустите говядину и лук через мясорубку.
2. Добавьте рис и нарезанную зелень в фарш. Можно заменить свежую зелень сушёной.
3. Добавьте соль, перец и воду, очень хорошо перемешайте всё руками.
4. Положите виноградный лист на столешницу, а на него выложите примерно столовую ложку фарша (тут всё зависит от размера виноградного листа). Аккуратно сверните лист. Повторите то же самое с оставшимися листьями и фаршем. Положите заготовки в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрывала их совсем немного.
5. Поставьте кастрюлю на огонь, накройте крышкой и готовьте 1 час.
6. Подавайте долму тёплой. Приятного аппетита!
Источник: cookpad.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать