Простой салат из огурцов и дайкона, рецепты с фото

Простой и ароматный салат из огурцов и дайкона готовим сегодня быстро и непринужденно в японском стиле. Суномоно — так называют его японцы. Есть много разновидностей этого пряного овощного салата, но основной его компонент неизменен — это свежие огурцы. Японским овощным салатом можно разнообразить постное меню и подать его к привычным нам сытным гарнирам.

Общее время приготовления: 25 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

1 средний огурец - тонко нарезанный на кружочки
1 небольшой дайкон - очистить и тонко нарезать на кружочки
1 ч. л. соли
5 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. сахара
Черный или белый кунжут, для подачи - по желанию

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Поместите нарезанные кружочки огурца и дайкона в большую миску и посыпьте солью. Дайте овощам настояться в течение 5-10 минут. На дне миски скопится избыток лишней жидкости.

3. С помощью сита слейте лишнюю жидкость из-под овощей.

4. Слегка отожмите овощи для удаления всей лишней жидкости и поместите их в чистую миску.

5. В отдельной небольшой миске смешайте рисовый уксус и сахар до однородной консистенции.

6. Влейте ароматную смесь (шаг 5) в миску к нарезанным овощам (шаг 4). Дайте ароматам равномерно распределиться, позволив овощам настояться в смеси в течение 15 минут.

7. Через 15 минут готовый ароматный салат из огурцов и дайкона подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет:

Если до подачи салата есть время, можете поместить его в холодильник на 30 минут.

Энергетическая ценность на 1 порцию: