Сегодня мы расскажем, как сварить отличный куриный бульон, сделав его наваристым и насыщенным. Такой бульон — это замечательная основа для супов и незаменимый ингредиент многих блюд, например таких, как ризотто. Конечно же, этот куриный бульон можно употреблять и сразу после приготовления — тоже получится отлично и вкусно!
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Время приготовления: до 12 часов
Выход: около 1,5 л бульона
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Соедините все ингредиенты в большой кастрюле, доведите до кипения на слабом огне. После этого варите бульон 3-4 часа, периодически снимая пену.
2. Курицу (или те части курицы, которые вы взяли на бульон) достаньте и отложите в сторону — вы можете отделить мясо от костей и положить в холодильник, чтобы использовать его в других блюдах. Процедите бульон и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь. После этого снимите ложкой образовавшийся сверху жир.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Время приготовления: до 12 часов
Выход: около 1,5 л бульона
Ингредиенты:
- 1 кг курицы (можно также взять ножки, крылья, шейки или каркасы)
- 2 стебля сельдерея с зеленью, нарезанных
- 2 морковки, нарезанных
- 2 луковицы, разрезанные на четвертинки
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч. л. сушёного розмарина
- 1/2 ч. л. сушёного тимьяна
- 8-10 шт. чёрного перца горошком
- 2 л холодной воды
Приготовление:
1. Соедините все ингредиенты в большой кастрюле, доведите до кипения на слабом огне. После этого варите бульон 3-4 часа, периодически снимая пену.
2. Курицу (или те части курицы, которые вы взяли на бульон) достаньте и отложите в сторону — вы можете отделить мясо от костей и положить в холодильник, чтобы использовать его в других блюдах. Процедите бульон и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь. После этого снимите ложкой образовавшийся сверху жир.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать