Пряный хумус с болгарским перцем отличная закуска к празднику, рецепты с фото

Пряный хумус с болгарским перцем — отличная закуска на праздничный стол. В восточных странах ее традиционно подают в качестве холодной закуски и употребляют без вилок и ложек, зачерпывая ароматную закуску кусочком лаваша или питы.

Кроме того, такую универсальную закуску с удовольствием можно намазать на хлеб, крекеры и хлебцы, подать с консервированными или тушеными овощами, жареным мясом и морепродуктами, а также использовать в качестве базового соуса для пиццы, шаурмы и различных запеканок.

Общее время приготовления: 15 минут и время на охлаждение закуски (около часа)

Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

425 г консервированного нута (1 банка) - слить жидкость
120 г обжаренного сладкого красного перца (консервированного или приготовленного своими руками)
3 ст. л. лимонного сока
1,5 ст. л. пасты тахини
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 ч. л. молотого тмина
1/2 ч. л. молотого кайенского перца
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. В чашу блендера или кухонного комбайна поместите консервированный нут, жареный красный перец, лимонный сок, пасту тахини, чеснок, тмин, кайенский перец и соль. Пюрируйте смесь до однородности, используя длинные импульсы — смесь должна стать достаточно гладкой и немного воздушной. Обязательно соскребайте овощную смесь со стенок кухонного девайса между этапами измельчения.

2. Переложите готовый хумус из чаши в сервировочную миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Совет: хумус можно приготовить заранее, за несколько дней до использования, и поставить в холодильник. Главное, чтобы во время подачи ароматная овощная закуска была комнатной температуры.

3. Перед подачей украсьте пряный хумус измельченной свежей петрушкой. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность: