Скороварка значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления бульона, а также позволяет извлечь максимум вкуса из всех ингредиентов. Бульон получается очень вкусным и наваристым — отличная основа для будущего супчика.
Выход: около 2 л
Активное время: 10 минут
Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Положите все ингредиенты в скороварку и залейте холодной водой (около 2 л).
2. Закройте скороварку и включите. После того как она наберёт высокое давление, готовьте 45 минут. Затем пусть бульон остынет до комнатной температуры.
3. Процедите бульон — теперь он готов к использованию. Также его можно заморозить и хранить в течение 6 месяцев.
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
Выход: около 2 л
Активное время: 10 минут
Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- 2 кг куриных каркасов / ножек / костей (или всего вместе)
- 700 г лука репчатого, нарезанного кубиками
- 2 больших морковки, нарезанных кубиками
- 6 средних стеблей сельдерея, нарезанных кубиками
- 4 зубчика чеснока
- 4 веточки петрушки
- 3 веточки тимьяна (по желанию)
- 1 лавровый лист
Приготовление:
1. Положите все ингредиенты в скороварку и залейте холодной водой (около 2 л).
2. Закройте скороварку и включите. После того как она наберёт высокое давление, готовьте 45 минут. Затем пусть бульон остынет до комнатной температуры.
3. Процедите бульон — теперь он готов к использованию. Также его можно заморозить и хранить в течение 6 месяцев.
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать