Рис с овощами в горшочке, рецепты с фото

В холодное время года я люблю готовить в духовке. Она создает какой-то уют и в буквальном смысле дарит тепло, пока за окном непогода и холод. А про то, какой аромат стоит на кухне, пока запекается блюдо, и говорить не стоит ;)

А еще меня выручает духовка, когда я не хочу есть сваренные вчера каши. В этом случае стоит проявить немного фантазии, и из вчерашней каши получается вновь приготовленное блюдо.

Еще мне нравится готовить в горшочках. Это всегда выглядит красиво и как-то необычно и празднично.

В этот раз у меня оставалось немного риса. Что из него приготовить? Не знаю почему, но я решила посмотреть, что у меня припрятано в морозильной камере, наверное, я надеялась там найти ответ :) И знаете, решение пришло как-то само собой. В общем, что получилось из этого, сейчас расскажу :)

Сложность – до безобразия просто

Время приготовления – полчаса

Для приготовления риса с овощами (из расчета на 1 горшочек) нужны такие продукты:

1 стакан вареного риса
1 стакан замороженной овощной смеси
20 г сливочного масла
несколько соцветий цветной капустки
1 ст. л. сметаны
1 яйцо
1 ст. л. майонеза
соль по вкусу
немного зелени петрушки

Процесс приготовления

В подготовленный горшочек выкладываем уже сваренный рис.

Сверху кладем кусочек сливочного масла.

Смесь из замороженных овощей (в моем случае это «Мексиканская смесь») выкладываем в мисочку, заливаем кипятком, подсаливаем и варим в течение 3-4 минуток.

Затем сливаем воду и выкладываем овощи к рису.

Сверху овощей – цветную капусту.

Майонез, сметану и яйцо смешиваем до однородной массы. Слегка подсаливаем.

Заливаем все это в горшочек.

Духовку разогреваем до 180’, накрываем горшочек крышкой и ставим запекаться минут 10.

Затем крышку снимаем и запекаем еще 10 минут.

Перед подачей на стол посыпаем нарезанной петрушкой.
Вот и все, рис с овощами готов! Есть его лучше сразу – горяченьким.