1001 способ запихнуть в ребёнка фрукты – это книга, которой мне никогда не написать. Потому что на настоящий момент я не знаю ни одного. Фрукты Чудище готово есть только в переработанном виде, и только если их присутствие там невозможно заподозрить. Вот этот вкусный способ – один из таких.
Я не уверена, что после долгой термической обработки там, на самом деле, осталось хоть что-то от груш, но будем надеяться, да? Будем верить и настаивать.
Да, в финале груш не чувствуется, только лёгкий аромат, как зыбкая память, как сон. Как неявное эхо давних историй.
Пудинг получается густой. Есть его можно горячим и холодным. Если горячим, то разогревать лучше с дополнительным молоком.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: просто
Ингредиенты:
Выход – 6 порций
![]()
С трепетом подготовила ингредиенты.
![]()
Груши почистила от шкурки. Если бы мне не надо было их прятать, то не чистила бы.
![]()
Порезала мелкими кусочками. А если бы не спецоперация, то порезала бы кубиками 1 см.
![]()
Кардамон просто раздавила ножом – плашмя, резким ударом ладони – кииийа!
![]()
Взяла форму, которая подходит и для духовки, и для плиты. У меня она керамическая. Насыпала в неё специи и чуть прогрела.
![]()
Добавила грушу. Немного её обжарила.
![]()
Влила молоко, сливки и воду. У меня такой микс сложный просто потому, что мне не хотелось очень жирного результата, но хотелось при этом сливочного вкуса. В принципе, можно запросто делать на чистом молоке или на сливках с водой.
![]()
Добавила сахар, соль, довела молоко до кипения.
![]()
Бросила маскарпоне (или сливочного масла) немножко. Бросила рис. Рис не промывала, потому что его крахмал мне смывать совершенно незачем. Никакой рассыпчатости я от него не жду, даже наоборот. А чистоту гарантирует мне производитель. Надеюсь и верю.
![]()
Довела всё опять до кипения, помешиваю, кипячу минут 5.
Достаю кардамон (потому что детёныша может отпугнуть явный аромат, а мне его нельзя вспугнуть: там груши).
![]()
И убрала в духовку 180 градусов на нижнюю полку минут на 20 или пока не зарумянится.
![]()
Получается вот так. Ну и где здесь груша?
![]()
Я не уверена, что после долгой термической обработки там, на самом деле, осталось хоть что-то от груш, но будем надеяться, да? Будем верить и настаивать.
Да, в финале груш не чувствуется, только лёгкий аромат, как зыбкая память, как сон. Как неявное эхо давних историй.
Пудинг получается густой. Есть его можно горячим и холодным. Если горячим, то разогревать лучше с дополнительным молоком.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: просто
Ингредиенты:
- вода – 350 мл
- сливки 10% — 100 мл
- молоко – 300 мл
- кардамон – 2 шт. (можно заменить ¼ ч.л. молотого)
- перец свежемолотый – 1 щепотка
- сливочное масло – 1 ст.л. (или 1 ст.л. маскарпоне)
- ваниль – по вкусу
- сахар – 3,5 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- груши – 7 маленьких садовых шт.
Выход – 6 порций
С трепетом подготовила ингредиенты.
Груши почистила от шкурки. Если бы мне не надо было их прятать, то не чистила бы.
Порезала мелкими кусочками. А если бы не спецоперация, то порезала бы кубиками 1 см.
Кардамон просто раздавила ножом – плашмя, резким ударом ладони – кииийа!
Взяла форму, которая подходит и для духовки, и для плиты. У меня она керамическая. Насыпала в неё специи и чуть прогрела.
Добавила грушу. Немного её обжарила.
Влила молоко, сливки и воду. У меня такой микс сложный просто потому, что мне не хотелось очень жирного результата, но хотелось при этом сливочного вкуса. В принципе, можно запросто делать на чистом молоке или на сливках с водой.
Добавила сахар, соль, довела молоко до кипения.
Бросила маскарпоне (или сливочного масла) немножко. Бросила рис. Рис не промывала, потому что его крахмал мне смывать совершенно незачем. Никакой рассыпчатости я от него не жду, даже наоборот. А чистоту гарантирует мне производитель. Надеюсь и верю.
Довела всё опять до кипения, помешиваю, кипячу минут 5.
Достаю кардамон (потому что детёныша может отпугнуть явный аромат, а мне его нельзя вспугнуть: там груши).
И убрала в духовку 180 градусов на нижнюю полку минут на 20 или пока не зарумянится.
Получается вот так. Ну и где здесь груша?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать