Вот и вновь приходит к нам Рождество. В этот праздник мы зовем в гости близких, друзей и родственников, идем в гости к бабушкам, чтобы за праздничным столом порадоваться этому великому празднику.
Одним из атрибутов Рождества можно считать рождественские калачи. С ними идут в гости на Рождество к крестным, родителям, родным тетям и дядям.
На Рождество существует традиция, когда крестники несут своим крестным вечерю (2 калача с конфетами, орехами и фруктами). Крестник должен сказать: «Добрый вечер! Святый вечер! Отец и мать просили принять нашу вечерю!» Калачики отдают крестным. А они должны поменять один из калачей, добавить конфет и других сладостей. Вместе с калачами дарят крестникам подарки.
Калачи перед Рождеством продают во всех магазинах. Но вся их красота не сравнится с домашними румяными калачами, в которые вложена частичка души, а перед приготовлением прочитана молитва.
Эти калачи особенные, потому что испечены они перед Рождеством. Для их приготовления необходимы следующие продукты:
Выход из порции — 2-3 калача (в зависимости от размера вашей духовки).
Сухие дрожжи заливаем теплой водой.
![Рождественские калачи]( "Рождественские калачи")
Так они должны постоять полчаса.
![]()
Муку обязательно просеиваем через сито.
![]()
Вбиваем в муку яйца.
![]()
Вливаем теплое молоко.
![]()
Теперь дрожжи, которые разошлись в теплой воде.
![]()
Теперь добавляем сахар и мягкое сливочное масло.
![]()
Замешиваем плотное тесто и оставляем его в теплом месте дважды подойти.
![]()
Яйцо смешиваем с сахаром до однородного состояния.
![]()
С теста лепим три жгута
![]()
и сплетаем их косичкой.
![]()
Косичку выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень в виде кольца. Концы слепляем вместе.
![]()
Место стыка перевязываем полосочкой теста.
![]()
Лепим цветочек и листик (или по несколько штук).
![]()
Смазываем калач яйцом, взбитым с сахаром.
![]()
Посыпаем калач маком, оставляем 15 минут подойти в теплом месте и отправляем в духовку его выпекаться при температуре 160-180 градусов до готовности.
![]()
Готовый калач должен быть золотистого цвета.
![/uploads/images/00/00/37/2012/01/05/4870dc_wmark.jpg]( "/uploads/images/00/00/37/2012/01/05/4870dc_wmark.jpg")
Теперь осталось только дождаться Рождества и пойти в гости к родным. С наступающим Рождеством!
Одним из атрибутов Рождества можно считать рождественские калачи. С ними идут в гости на Рождество к крестным, родителям, родным тетям и дядям.
На Рождество существует традиция, когда крестники несут своим крестным вечерю (2 калача с конфетами, орехами и фруктами). Крестник должен сказать: «Добрый вечер! Святый вечер! Отец и мать просили принять нашу вечерю!» Калачики отдают крестным. А они должны поменять один из калачей, добавить конфет и других сладостей. Вместе с калачами дарят крестникам подарки.
Калачи перед Рождеством продают во всех магазинах. Но вся их красота не сравнится с домашними румяными калачами, в которые вложена частичка души, а перед приготовлением прочитана молитва.
Эти калачи особенные, потому что испечены они перед Рождеством. Для их приготовления необходимы следующие продукты:
- 500 г молока
- 100 г воды
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- немного мака для посыпки
- мука (сколько возьмет тесто)
Выход из порции — 2-3 калача (в зависимости от размера вашей духовки).
Сухие дрожжи заливаем теплой водой.
Так они должны постоять полчаса.
Муку обязательно просеиваем через сито.
Вбиваем в муку яйца.
Вливаем теплое молоко.
Теперь дрожжи, которые разошлись в теплой воде.
Теперь добавляем сахар и мягкое сливочное масло.
Замешиваем плотное тесто и оставляем его в теплом месте дважды подойти.
Яйцо смешиваем с сахаром до однородного состояния.
С теста лепим три жгута
и сплетаем их косичкой.
Косичку выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень в виде кольца. Концы слепляем вместе.
Место стыка перевязываем полосочкой теста.
Лепим цветочек и листик (или по несколько штук).
Смазываем калач яйцом, взбитым с сахаром.
Посыпаем калач маком, оставляем 15 минут подойти в теплом месте и отправляем в духовку его выпекаться при температуре 160-180 градусов до готовности.
Готовый калач должен быть золотистого цвета.
Теперь осталось только дождаться Рождества и пойти в гости к родным. С наступающим Рождеством!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Про тех, кто не брезговал её съесть, говорили: дошёл до ручки.
Спасибо за рецепт. И, хотя рождественские праздники позади, думаю, можно испечь такую вкусноту и в будни. Только у меня так, как у Вас, наверное, не получится… Всё равно попробую!
Да, забыла спросить. А из такого количества теста только один калач получается?
Когда нет яйца, тогда я выпечку смазываю сиропом (сахар с водой 1:1) или крепким чаем — не плохо получается, но с яйцом намного лучше.
В статье я уже писала:
Комментировать