Что такое узвар и почему я рекомендую этот рецепт вам сейчас, когда до Рождества Христова считанные дни? Это одно из базовых яств, которые принято готовить к этому замечательному православному празднику, накануне сочельника.
Наваристый, вкусный, как и рождественская кутья, ароматный – он украсит ваш праздничный стол! Кстати, компоты раньше так у нас и назывались — узвар. А переиначили их на современный манер французские кулинары.
Что кладут обычно в этот вид рождественского напитка? Лучше спросите, чего не кладут! У меня были сухофрукты и изюм — так варила узвар моя бабушка. Можно было и фруктов свежих добавить, но мне хотелось именно такой, как бабушка варила. У вас нет сушеных яблок, груш, слив и прочего? В магазине есть все, поспешите! Только обязательно обращайте внимание на дату и состав набора.
Количество ингредиентов можно увеличивать и варьировать их состав.
Время приготовления: 50-55 минут, которые пойдут на помывку, варку и настаивание
Сложность: нулевая
Ингредиенты:
Приготовление:
Если у вас этот пакетик лежал долгое время, то есть незнамо сколько, будьте внимательны! Сухофрукты — это тот продукт, который обожает всякая вредная мелюзга, оставляя при этом после себя всевозможные отходы. Их даже невооруженным глазом видно. Кроме того, не всегда и не все производители пакуют доброкачественный продукт. Вот и просмотрите все тщательным образом.
Поставьте воды в чайнике и нагрейте ее максимально. Сухофрукты надо хорошенько окатить кипятком. Вы сразу поймете, зачем я это советую. Во-первых, мгновенно отпадет весь сор от сухофруктов. Во-вторых, они сами быстро размягчатся.
После помывки вода в кастрюльке должна быть вот такой чистой!
Я вылила последнюю воду и снова залила сухофрукты кипятком.
Как только все это закипело, я уменьшила огонь и варила на маленьком огоньке. Пока сухофрукты варятся, давайте подготовим еще один компонент узвара – изюм. Он придаст очень интересного вкуса напитку.
Перед тем, как его отправить в кастрюльку, промоем хорошенько. Изюм можно даже не замачивать, а положить сюда лучше минут за 10 до окончания варки. В рецептуру я включила мед. Я и приготовила его в нужном количестве. Но в узвар его не положила – это вредно, кипятить столь полезный продукт. Когда напиток остыл, я и положила в него мед. Я подавала узвар, не процеживая, вот так – с сухофруктами.
Учтите, что фрукты даже в сушеном виде щедро делятся своей сладостью. Это я к тому, чтобы медом не увлекались!
Узвар получился на славу!
Наваристый, вкусный, как и рождественская кутья, ароматный – он украсит ваш праздничный стол! Кстати, компоты раньше так у нас и назывались — узвар. А переиначили их на современный манер французские кулинары.
Что кладут обычно в этот вид рождественского напитка? Лучше спросите, чего не кладут! У меня были сухофрукты и изюм — так варила узвар моя бабушка. Можно было и фруктов свежих добавить, но мне хотелось именно такой, как бабушка варила. У вас нет сушеных яблок, груш, слив и прочего? В магазине есть все, поспешите! Только обязательно обращайте внимание на дату и состав набора.
Количество ингредиентов можно увеличивать и варьировать их состав.
Время приготовления: 50-55 минут, которые пойдут на помывку, варку и настаивание
Сложность: нулевая
Ингредиенты:
- Сухофрукты – 1 пригоршня
- Изюм – 3 ст. л.
- Вода – 2 стакана
Приготовление:
Если у вас этот пакетик лежал долгое время, то есть незнамо сколько, будьте внимательны! Сухофрукты — это тот продукт, который обожает всякая вредная мелюзга, оставляя при этом после себя всевозможные отходы. Их даже невооруженным глазом видно. Кроме того, не всегда и не все производители пакуют доброкачественный продукт. Вот и просмотрите все тщательным образом.
![сухофрукты грязные сухофрукты грязные](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2019%2F01%2F05%2F13c6a5_wmark.jpg)
![после кипятка после кипятка](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2019%2F01%2F05%2F52b42b_wmark.jpg)
![чистая вода чистая вода](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2019%2F01%2F05%2F7ecc2c_wmark.jpg)
![зальем чистой водой зальем чистой водой](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2019%2F01%2F05%2Fe7c6f3_wmark.jpg)
![изюм изюм](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2019%2F01%2F05%2F8c4a2b_wmark.jpg)
![наливаем в чашку наливаем в чашку](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2019%2F01%2F05%2F28d115_wmark.jpg)
![с медом с медом](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2019%2F01%2F05%2F8febbe_wmark.jpg)
![готово готово](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2019%2F01%2F05%2Fc7f285_wmark.jpg)
Комментировать