Выпечка на основе слоеного теста всегда интересная и вкусная. Его слоеная структура придает особый шарм любой выпечке. Слоеное тесто может использоваться и для сладких, и для не сладких блюд. Рулет с капустой и фаршем отлично подойдет и на десерт, и в качестве перекуса.
Сложность приготовления: ниже среднего
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Для рулета нам потребуется 450 грамм слоеного теста. Такое тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Я не особо люблю заморачиваться со слоеным тестом, так как оно должно проходить несколько этапов заморозки, поэтому не всегда на это можно найти время, проще купить в магазине.
Итак, достаем пачку слоеного теста из морозилки и даем ему оттаять. Обычно на это уходит 30-40 минут.
![тесто]( "тесто")
Пока тесто размораживается, приготовим начинку. Берем репчатый лук, чистим его от шелухи и споласкиваем под холодной водой. Нарезаем лук кубиком.
![лук]( "лук")
Смазываем сковороду подсолнечным маслом и отправляем в нее лук. Туда же кладем мясной фарш и обжариваем его с луком.
![фарш и лук]( "фарш и лук")
Берем белокочанную капусту и нарезаем ее кубиком или шинкуем полосками.
![капуста]( "капуста")
Добавляем в сковороду с фаршем воду и отправляем туда капусту. Кладем соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Тушим капусту до готовности, она должна стать полностью мягкой.
![начинка]( "начинка")
Когда капуста с фаршем приготовилась, а тесто растаяло, можно приниматься за сборку рулета.
Раскатываем лист слоеного теста в толщину до 2-3 миллиметров. Смазываем тесто майонезом.
![тесто смазыаем]( "тесто смазыаем")
А сверху укладываем остывшую начинку. Горячую начинку лучше не использовать, иначе тесто станет слишком тягучим и может быстро рваться.
![тесто и начинка]( "тесто и начинка")
Сворачиваем тесто рулетом и укладываем рулет на смазанный маслом противень.
Чтобы при выпечке выходил горячий воздух, в верхней части рулета нужно сделать небольшие проколы. Для этого можно использовать вилку, зубочистку или нож. Сверху рулет смазываем маслом или куриным желтком.
![рулеет]( "рулеет")
Помещаем противень в духовку и выпекаем до готовности. Рулету даем немного остыть, и нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита, дорогие читатели нашего блога!
![рулет с капустой и фаршем]( "рулет с капустой и фаршем")
Сложность приготовления: ниже среднего
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 1 упаковка (450 г)
- Капуста белокочанная – 300 г
- Фарш мясной – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Майонез – 2 ст. л.
- Масло подсолнечное – 30 мл
Ход приготовления:
Для рулета нам потребуется 450 грамм слоеного теста. Такое тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Я не особо люблю заморачиваться со слоеным тестом, так как оно должно проходить несколько этапов заморозки, поэтому не всегда на это можно найти время, проще купить в магазине.
Итак, достаем пачку слоеного теста из морозилки и даем ему оттаять. Обычно на это уходит 30-40 минут.
Пока тесто размораживается, приготовим начинку. Берем репчатый лук, чистим его от шелухи и споласкиваем под холодной водой. Нарезаем лук кубиком.
Смазываем сковороду подсолнечным маслом и отправляем в нее лук. Туда же кладем мясной фарш и обжариваем его с луком.
Берем белокочанную капусту и нарезаем ее кубиком или шинкуем полосками.
Добавляем в сковороду с фаршем воду и отправляем туда капусту. Кладем соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Тушим капусту до готовности, она должна стать полностью мягкой.
Когда капуста с фаршем приготовилась, а тесто растаяло, можно приниматься за сборку рулета.
Раскатываем лист слоеного теста в толщину до 2-3 миллиметров. Смазываем тесто майонезом.
А сверху укладываем остывшую начинку. Горячую начинку лучше не использовать, иначе тесто станет слишком тягучим и может быстро рваться.
Сворачиваем тесто рулетом и укладываем рулет на смазанный маслом противень.
Чтобы при выпечке выходил горячий воздух, в верхней части рулета нужно сделать небольшие проколы. Для этого можно использовать вилку, зубочистку или нож. Сверху рулет смазываем маслом или куриным желтком.
Помещаем противень в духовку и выпекаем до готовности. Рулету даем немного остыть, и нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита, дорогие читатели нашего блога!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать