Салат с кунжутом и базиликовым маслом, рецепты с фото

Так как я очень люблю свежие овощи и салаты из них, мне нравится экспериментировать и пробовать что-то новенькое. Идея с ароматизированным растительным маслом мне пришлась по душе.

Базилика у меня в этом году растет несколько сортов. Даже не знаю, какой мне больше нравится, по-моему все:)

Растительное ароматное масло — очень удобно. Если нет под руками зелени, что у меня иногда случается, то вот оно – масло со вкусом базилика, причем натуральным. Даже есть сама зелень, такое масло вкус не испортит. С его помощью можно быстро сделать салат или использовать эту заправку в других блюдах.

Я пока использовала его только в салате.

Ингредиенты

пучок зелени базилика;
100 г растительного масла (оливкового, подсолнечного или их микса);
1 огурец;
1 желтый помидор;
1 красный перец;
1 фиолетовая луковица;
уксус, сахар, соль и вода для маринования лука.

Сложность: небольшая.

Время приготовления: 24 часа (можно больше) на приготовление масла, сам салат готовится за 15 минут.

Приготовление

Масло приготовим заранее. Его можно сделать впрок, неделю оно точно хранится в холодильнике. Листья базилика промываем.

Нарезаем крупно.

Заливаем маслом. У меня – смесь подсолнечного и оливкового.

Измельчаем блендером и оставляем настаиваться. Сначала масло выглядит, как суспензия, но потом отстаивается.

Отстоявшееся ароматное масло сливаем.

Делаем салат.

Так как лук я решила замариновать (очень уж мне понравился этот способ), начала с него. Порезала его кольцами. В этот раз в маринад я добавила еще немного сахара.