На днях мне попалась на глаза редька, и я подумала, что уже очень давно не ела её. Тут же решила это дело исправить и затеяла сырный салатик с её участием :)
Сразу оговорюсь, что чёрная редька для этого блюда не подойдёт, ведь она более горькая и ядрёная на вкус, нежели зелёная — сочная и сравнительно мягкая.
Вообще, этот корнеплод меня поражает своими полезными свойствами. Мне кажется, здесь их больше, чем в каких-либо овощах! Я выделила те из них, которые наиболее важны на мой личный взгляд:
1. Добавление редьки в рацион способствует восстановлению нужного уровня кальция в организме. Что означает несомненную пользу для костей и зубов. Последние меня мучают лет с 20-ти то пульпитом, то другими неприятностями.
2. Высокое содержание витамина А, который очень важен для зрения и нервов. С глазами проблемы у меня давно, ещё с 5-го класса, а нервы… за август-сентябрь в связи с некоторыми перипетиями они у меня порядком расшатались. Так что потребность в этом витамине актуальна, как никогда.
3. Большое количество витаминов группы В и PP, которые самым положительным образом влияют на поднятие иммунитета и ускорение обмена веществ. В период осенних простуд и инфекций опять же очень кстати.
Достоинства редьки можно перечислять ещё долго. Оно богата железом, жирными кислотами, эфирными маслами, фитонцидами, солями калия, кальция, фосфора и др.
Кстати, она показана диабетикам и гипертоникам. А употреблять её лучше в свежем виде — так ценность всех полезных веществ сохраняется в максимальном объёме.
Ингредиенты для салата:
Приготовление:
Морковь вымыла, очистила, натёрла на крупной тёрке.
![]()
Редьку помыла, очистила и тоже крупно натёрла. По идее, её кору можно и не срезать, а просто тщательно промыть.
![]()
Сыр (у меня «Голландский») тоже пустила на крупную тёрку.
![]()
Соединила три этих компонента в салатнике.
![]()
Добавила порубленную зелень, соль и перемолола базилик, чёрный и красный перцы.
![]()
Заправила майонезом.
![]()
Салат особенно хорош для тех, кто не очень любит есть овощи в чистом виде, а вот с сыром… с сыром — любит))
![]()
Есть у этого салата и небольшой секрет. Он становится вкуснее, когда постоит часа 2-3 уже в заправленном виде.
Сразу оговорюсь, что чёрная редька для этого блюда не подойдёт, ведь она более горькая и ядрёная на вкус, нежели зелёная — сочная и сравнительно мягкая.
Вообще, этот корнеплод меня поражает своими полезными свойствами. Мне кажется, здесь их больше, чем в каких-либо овощах! Я выделила те из них, которые наиболее важны на мой личный взгляд:
1. Добавление редьки в рацион способствует восстановлению нужного уровня кальция в организме. Что означает несомненную пользу для костей и зубов. Последние меня мучают лет с 20-ти то пульпитом, то другими неприятностями.
2. Высокое содержание витамина А, который очень важен для зрения и нервов. С глазами проблемы у меня давно, ещё с 5-го класса, а нервы… за август-сентябрь в связи с некоторыми перипетиями они у меня порядком расшатались. Так что потребность в этом витамине актуальна, как никогда.
3. Большое количество витаминов группы В и PP, которые самым положительным образом влияют на поднятие иммунитета и ускорение обмена веществ. В период осенних простуд и инфекций опять же очень кстати.
Достоинства редьки можно перечислять ещё долго. Оно богата железом, жирными кислотами, эфирными маслами, фитонцидами, солями калия, кальция, фосфора и др.
Кстати, она показана диабетикам и гипертоникам. А употреблять её лучше в свежем виде — так ценность всех полезных веществ сохраняется в максимальном объёме.
Ингредиенты для салата:
- 1 крупная или 2 средних зелёных редьки
- 200-250 г сыра
- 1 средняя морковь
- пучок петрушки
- майонез по вкусу
- специи
- соль
Приготовление:
Морковь вымыла, очистила, натёрла на крупной тёрке.
Редьку помыла, очистила и тоже крупно натёрла. По идее, её кору можно и не срезать, а просто тщательно промыть.
Сыр (у меня «Голландский») тоже пустила на крупную тёрку.
Соединила три этих компонента в салатнике.
Добавила порубленную зелень, соль и перемолола базилик, чёрный и красный перцы.
Заправила майонезом.
Салат особенно хорош для тех, кто не очень любит есть овощи в чистом виде, а вот с сыром… с сыром — любит))
Есть у этого салата и небольшой секрет. Он становится вкуснее, когда постоит часа 2-3 уже в заправленном виде.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать