Я уже делилась с вами тем, что свой путь к осуществлению детской мечты стать кондитером я решила начать с покорения капкейков — тортиков из чашки (от английских слов cup – чашка и cake – торт). Первыми были ванильные капкейки, сегодня у меня был день освоения шоколадных тортиков из чашки.
Мега шоколадный вкус у этих капкейков не только благодаря содержанию какао, но и шоколада. Об этом подробнее я расскажу дальше, а сейчас без долгих предисловий.
Ингредиенты на 10 – 12 капкейков:
Сложность: легко.
Время приготовления: 30-40 минут.
Ход работы:
Сначала сооружаем водяную баню, на которой нам предстоит растопить плитку шоколада. Чтобы шоколад растаял быстрее, его нужно поломать на кусочки.
Растаявший шоколад снимаем с бани и даем ему немного остыть. До момента, когда его нужно будет вводить в тесто он не должен быть горячим, чтобы не растопил масло в тесте.
![]()
Пока шоколад остывает, замешиваем тесто. Процесс такой же, как и для ванильных капкейков. Сливочное масло и сахар взбиваем при помощи миксера.
![]()
Следующими вводим два яйца и ванильный сахар, продолжаем взбивать.
![]()
![]()
Теперь время сухих ингредиентов – мука, разрыхлитель и какао. Сухой составляющей теста должен быть ровно стакан. Поэтому в стакан высыпаем 1 столовую ложку какао, 1 чайную ложку разрыхлителя для теста и досыпаем стакан мукой.
Сухие ингредиенты высыпаем к жидким и хорошо вымешиваем.
![]()
А где шоколад? – спросите вы. Нет, я о нем не забыла. Его добавляем самым последним в тесто и снова хорошо вымешиваем.
![]()
![]()
Полученное тесло выкладываем в бумажные капсулы. В этот раз я использовала не кондитерский мешок, а столовую ложку, по одной ложке на каждую. Вышло 10 капсул с диаметром дна 5,5 см высотой 3 см и диаметром шапочки 8 см. Если у вас формы другого размера, то и количество кексов может быть другим.
![]()
Выпекаем также как и ванильные капкейки при 170-180 градусах. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. В итоге получаем 10 шоколадно-ароматных кексиков.
![]()
Украшаем кремом, ягодами (сезон клубники в полном разгаре), а те, кто не сможет устоять перед их ароматом, просто заваривают чай и наслаждаются.
![]()
Приятного аппетита!
Мега шоколадный вкус у этих капкейков не только благодаря содержанию какао, но и шоколада. Об этом подробнее я расскажу дальше, а сейчас без долгих предисловий.
Ингредиенты на 10 – 12 капкейков:
- сливочное масло – 100 г
- сахар – половина стакана
- яйца – 2 штуки
- ванильный сахар – 10 г (1 пакетик)
- шоколад – 100 г (1 плитка)
- какао – 1 столовая ложка
- разрыхлитель – 1 чайная ложка
- мука – 1 неполный стакан
Сложность: легко.
Время приготовления: 30-40 минут.
Ход работы:
Сначала сооружаем водяную баню, на которой нам предстоит растопить плитку шоколада. Чтобы шоколад растаял быстрее, его нужно поломать на кусочки.
Растаявший шоколад снимаем с бани и даем ему немного остыть. До момента, когда его нужно будет вводить в тесто он не должен быть горячим, чтобы не растопил масло в тесте.
Пока шоколад остывает, замешиваем тесто. Процесс такой же, как и для ванильных капкейков. Сливочное масло и сахар взбиваем при помощи миксера.
Следующими вводим два яйца и ванильный сахар, продолжаем взбивать.
Теперь время сухих ингредиентов – мука, разрыхлитель и какао. Сухой составляющей теста должен быть ровно стакан. Поэтому в стакан высыпаем 1 столовую ложку какао, 1 чайную ложку разрыхлителя для теста и досыпаем стакан мукой.
Сухие ингредиенты высыпаем к жидким и хорошо вымешиваем.
А где шоколад? – спросите вы. Нет, я о нем не забыла. Его добавляем самым последним в тесто и снова хорошо вымешиваем.
Полученное тесло выкладываем в бумажные капсулы. В этот раз я использовала не кондитерский мешок, а столовую ложку, по одной ложке на каждую. Вышло 10 капсул с диаметром дна 5,5 см высотой 3 см и диаметром шапочки 8 см. Если у вас формы другого размера, то и количество кексов может быть другим.
Выпекаем также как и ванильные капкейки при 170-180 градусах. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. В итоге получаем 10 шоколадно-ароматных кексиков.
Украшаем кремом, ягодами (сезон клубники в полном разгаре), а те, кто не сможет устоять перед их ароматом, просто заваривают чай и наслаждаются.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать