Шоколадные маффины с маком - вкусная выпечка для детей и взрослых, рецепты с фото

К вечернему чаю можно приготовить наивкуснейшие шоколадные маффины с маком. Маффины получаются средней мягкости, приятной рыхлости, умеренной сладости. Мак приятно похрустывает и придает особый вкус. Эти маффины очень сытные и интересные.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1,5-2 часа

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 120-140 г
Рисовая мука – 80-100 г
Яйца куриные – 2 шт.
Мак – 6-8 ст. л.
Сахар – 5-6 ст. л.
Соль – по вкусу
Разрыхлитель – 0,3 ч. л.
Кэроб или какао – 2-3 ст. л.
Подсолнечное масло – 100-120 мл

Ход приготовления:

Просеиваем в чашку — 120-140 г пшеничной муки. Сюда же просеиваем рисовую муку — 80-100 г. Рисовая мука придаст тесту особую рыхлость и дополнительный вкус.

Кладем 2-3 столовые ложки кэроба. Вместо него можно взять порошковое какао или горячий шоколад.

Затем добавляем сахар (5-6 столовых ложек), немного соли и треть чайной ложки разрыхлителя. Перемешиваем.

Разбиваем в чашку два куриных яйца.

Теперь нам нужно добавить мак. Мак предварительно необходимо сварить. Кладем нужное количество мака в кастрюлю и заливаем водой. Можно сразу же добавить 1-2 столовые ложки сахара, так мак будет вкуснее. Доводим мак до кипения и варим в течение 15-20 минут. Добавляем вареный мак в чашку.

Перемешиваем. Подливаем подсолнечное масло — 100-120 мл. Перемешиваем. Затем добавляем воду или молоко. Жидкости потребуется немного, чтобы у нас получилось тесто гуще, чем на оладьи. Очень хорошо все перемешиваем.

Теперь нам потребуются формочки, которые нужно смазать подсолнечным маслом. Для надежности я застелила формочки пергаментом. Разливаем тесто по формам и ставим в духовку выпекаться при температуре 180 градусов.

Через 20-25 минут маффины будут готовы. Сверху выпечку можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита, дорогие читатели!