Ингредиенты:
масло сливочное 140 г
яичных белка 3 шт.
сгущенки 3 ст.л.
сухого молока (сухих сливок) 1 ст.л.
сахара 4 ст.л.
воды 1/2 стакана
сока лимона 4 капли
какао 6 ст.л.
абрикосовый соус для оформления.
Приготовление
1. Сахар разведите в воде и уварите немного на минимальном огне. Яичные белки взбейте в пену.
![1]( "1")
2. Смешайте масло, сгущенку, сухое молоко и сок лимона.
![2]( "2")
3. Горячий сироп введите тонкой струйкой во взбитые белки и взбейте до получения пышной массы.
![3]( "3")
4. Взбейте масло со сгущенкой.
![4]( "4")
5. Добавьте в белки масляный крем.
![5]( "5")
6. Смешайте в однородную массу.
![6]( "6")
7. Добавьте какао.
![7]( "7")
8. Смешайте в однородную массу.
![8]( "8")
9. Переложите суфле в формочки и отправьте в холодильник, минимум на 4 часа.
![9]( "9")
10. По дну тарелки распределите абрикосовый соус и выложите по центру шоколадное суфле из формочки. Украсьте ломтиками абрикоса.
![10.1]( "10.1")
![10.2]( "10.2")
Примечание
Абрикосовый соус я готовила впрок. На 1 кг: 600 грамм свежих абрикос без кожуры и косточек, 1 ст. сахара. Засыпьте абрикосы сахаром на 3 часа, затем кипятите, около 10 минут.
Готовый соус охладите, и протрите через мелкое металлическое сито.
масло сливочное 140 г
яичных белка 3 шт.
сгущенки 3 ст.л.
сухого молока (сухих сливок) 1 ст.л.
сахара 4 ст.л.
воды 1/2 стакана
сока лимона 4 капли
какао 6 ст.л.
абрикосовый соус для оформления.
Приготовление
1. Сахар разведите в воде и уварите немного на минимальном огне. Яичные белки взбейте в пену.
2. Смешайте масло, сгущенку, сухое молоко и сок лимона.
3. Горячий сироп введите тонкой струйкой во взбитые белки и взбейте до получения пышной массы.
4. Взбейте масло со сгущенкой.
5. Добавьте в белки масляный крем.
6. Смешайте в однородную массу.
7. Добавьте какао.
8. Смешайте в однородную массу.
9. Переложите суфле в формочки и отправьте в холодильник, минимум на 4 часа.
10. По дну тарелки распределите абрикосовый соус и выложите по центру шоколадное суфле из формочки. Украсьте ломтиками абрикоса.
Примечание
Абрикосовый соус я готовила впрок. На 1 кг: 600 грамм свежих абрикос без кожуры и косточек, 1 ст. сахара. Засыпьте абрикосы сахаром на 3 часа, затем кипятите, около 10 минут.
Готовый соус охладите, и протрите через мелкое металлическое сито.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать