Слоеный тарт — отличное блюдо как для семейного завтрака, так и для сытного перекуса в течение дня. Он очень удобен тем, что его можно подавать к столу при любой температуре — и горячим, и теплым, и даже охлажденным. Готовится он тоже достаточно просто — но понадобится около полутора часа на запекание.
Общее время приготовления: 2 часа
Активное время приготовления: 25 минут
Выход: 10 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 20 см. Выстелите форму пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте венчиком яйца со сливками до однородной массы, приправьте солью и перцем. Нарежьте картошку на тонкие кружочки (около 5 мм, можно тоньше) и положите в миску с яично-сливочной смесью. Перемешайте, чтобы они в ней обвалялись.
3. Ложкой шумовкой вытащите половину картошки из смеси и выложите ровным слоем по дну формы. Сверху выложите слой ветчины, затем брокколи, затем сыра, затем остатков картошки. Залейте все яично-сливочной смесью, и прижмите содержимое формы лопаткой, чтобы верхушка тарта оказалась полностью под смесью.
4. Накройте форму фольгой и выпекайте 1 час до мягкости картошки. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 30-45 минут, пока тарт не «схватится», а верхушка не станет золотистой.
5. Дайте готовому блюду остыть 15-20 минут в форме. Затем аккуратно проведите ножом между тартом и краями формы, чтобы «отлепить» его от краев, прижмите плоскую тарелку к верхушке формы и аккуратно переверните форму, выложив пирог на тарелку вверх дном. Отлепите от дна пергаментную бумагу. Затем прижмите еще одну тарелку ко дну тарта и таким же образом переверните его обратно. Нарежьте на порции и подавайте к столу.
Источник: marthastewart.com
Общее время приготовления: 2 часа
Активное время приготовления: 25 минут
Выход: 10 порций
Ингредиенты:
- 6 крупных яиц
- 360 мл жирных сливок
- 2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки перца
- 2 крупные картошки - очистить
- 280 г ветчины - нарезать на тонкие слайсы
- 280 г замороженных соцветий брокколи - разморозить и обсушить насухо бумажными полотенцами
- 60 г тёртого сыра чеддер
- Сливочное масло - для смазывания формы
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 20 см. Выстелите форму пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте венчиком яйца со сливками до однородной массы, приправьте солью и перцем. Нарежьте картошку на тонкие кружочки (около 5 мм, можно тоньше) и положите в миску с яично-сливочной смесью. Перемешайте, чтобы они в ней обвалялись.
3. Ложкой шумовкой вытащите половину картошки из смеси и выложите ровным слоем по дну формы. Сверху выложите слой ветчины, затем брокколи, затем сыра, затем остатков картошки. Залейте все яично-сливочной смесью, и прижмите содержимое формы лопаткой, чтобы верхушка тарта оказалась полностью под смесью.
4. Накройте форму фольгой и выпекайте 1 час до мягкости картошки. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 30-45 минут, пока тарт не «схватится», а верхушка не станет золотистой.
5. Дайте готовому блюду остыть 15-20 минут в форме. Затем аккуратно проведите ножом между тартом и краями формы, чтобы «отлепить» его от краев, прижмите плоскую тарелку к верхушке формы и аккуратно переверните форму, выложив пирог на тарелку вверх дном. Отлепите от дна пергаментную бумагу. Затем прижмите еще одну тарелку ко дну тарта и таким же образом переверните его обратно. Нарежьте на порции и подавайте к столу.
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать