В детстве мне очень нравилась песня «То березка, то рябина, кустракиты над рекой...». Кто такие «кустракиты» мне представлялось весьма смутно. Прошли годы, и теперь я посвящаю сие блюдо этим загадочным существам.
Ингредиенты:
Капуста цветная — 500 г.
Лук-порей белая часть — 200 г.
Лук-шалот — 1 шт.
Шнитт-лук — 1 пучок
Мидии очищенные замороженные — 200 г.
Бульон куриный — 1 л.
Сливки — 100 мл.
Вино белое сухое, полусухое или игристое — 250 мл.
Масло сливочное — 40 г.
Карри — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
Ингредиенты:
Капуста цветная — 500 г.
Лук-порей белая часть — 200 г.
Лук-шалот — 1 шт.
Шнитт-лук — 1 пучок
Мидии очищенные замороженные — 200 г.
Бульон куриный — 1 л.
Сливки — 100 мл.
Вино белое сухое, полусухое или игристое — 250 мл.
Масло сливочное — 40 г.
Карри — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- На этой фотографии показаны основые ингредиенты блюда.
- Заливаем вином и доводим до кипения. Далее тушим на среднем огне без крышки.
- Когда вино выпарится, снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем в сторонке.
- Когда порей приобретёт характерную полупрозрачность, всыпаем муку и карри. Перемешиваем.
- Через минуту вливаем бульон и увеличиваем огонь.
- Тем временем разбираем цветную капусту на мелкие соцветия.
- Как только бульон закипел, добавляем к нему капусту. Накрываем крышкой и оставляем вариться под крышкой на небольшом огне минут на 35-40.
- По прошествии этого времени, снимаем с плиты, немного остужаем и измельчаем блендером. Вливаем сливки и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
- Разливаем готовый суп по порционной посуде (кокоты, супницы, тарелки...).
Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать