Нут (турецкий или бараний горох) – древнейшая культура на Земле, широко используется в кулинарии Азии, Северной Африки. На наш рынок нут пришел сравнительно недавно.
Благодаря высокому содержанию белка, турецкий горох можно употреблять в пищу вместо мяса. К тому же, он содержит около 80 минералов и витаминов и обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами.
При всей своей полезности он еще и низкокалориен, часто входит в состав различных диет.
Особенно ценны рецепты блюд из нута во время поста. Хочу предложить вам приготовить суп-пюре из него. Лучше всего готовить именно отварной нут. Перед тем как отваривать, его необходимо замочить, хотя бы часов на 6, а лучше на ночь.
Кстати, нут очень быстро начинает прорастать. Такой тоже очень полезен для очищения и оздоровления организма.
Приступим же к приготовлению супа- пюре из нута.
Нам понадобится:
200 грамм нута
400 грамм томатов в собственном соку
1-3 зубочков чеснока ( по вашему вкусу)
2 ст. овощного бульона
1 сладкий красный перец
соль
специи
![Суп-пюре из нута]( "Суп-пюре из нута")
Вымоченный (6-12 часов) нут промоем и поставим вариться на 1-1,5 часа, до готовности. После этого сливаем воду и даем нуту остыть.
Режем на кубики сладкий перец (красный просто потому, что красивее).
![]()
В ступке толчем несколько долек чеснока с солью и смесью перцев, кориандра (на ваше усмотрение).
![]()
На сковороде, с добавлением ложки растительного масла, обжариваем 5 минут перец и добавляем к нему чесночную смесь. Жарим, буквально, минуту. А запах!
![]()
Затем вливаем размятые томаты.
![]()
Через пару минут выливаем содержимое сковороды в кастрюлю с нутом и добавляем бульон (по желанию можно мясной). Варим все 10-15 минут.
![]()
Даем немного остыть, далее измельчаем все в блендере. Пробуем на соль.
![]()
Разливаем по тарелкам. Наш суп- пюре готов, приятного аппетита!
![]()
Благодаря высокому содержанию белка, турецкий горох можно употреблять в пищу вместо мяса. К тому же, он содержит около 80 минералов и витаминов и обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами.
При всей своей полезности он еще и низкокалориен, часто входит в состав различных диет.
Особенно ценны рецепты блюд из нута во время поста. Хочу предложить вам приготовить суп-пюре из него. Лучше всего готовить именно отварной нут. Перед тем как отваривать, его необходимо замочить, хотя бы часов на 6, а лучше на ночь.
Кстати, нут очень быстро начинает прорастать. Такой тоже очень полезен для очищения и оздоровления организма.
Приступим же к приготовлению супа- пюре из нута.
Нам понадобится:
200 грамм нута
400 грамм томатов в собственном соку
1-3 зубочков чеснока ( по вашему вкусу)
2 ст. овощного бульона
1 сладкий красный перец
соль
специи
Вымоченный (6-12 часов) нут промоем и поставим вариться на 1-1,5 часа, до готовности. После этого сливаем воду и даем нуту остыть.
Режем на кубики сладкий перец (красный просто потому, что красивее).
В ступке толчем несколько долек чеснока с солью и смесью перцев, кориандра (на ваше усмотрение).
На сковороде, с добавлением ложки растительного масла, обжариваем 5 минут перец и добавляем к нему чесночную смесь. Жарим, буквально, минуту. А запах!
Затем вливаем размятые томаты.
Через пару минут выливаем содержимое сковороды в кастрюлю с нутом и добавляем бульон (по желанию можно мясной). Варим все 10-15 минут.
Даем немного остыть, далее измельчаем все в блендере. Пробуем на соль.
Разливаем по тарелкам. Наш суп- пюре готов, приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо! Буду теперь знать!
Я где купить нут? Мне нужен он был для пасты в лепешки, а где купить не знала...
Комментировать