Суп-пюре из тыквы с кукурузой, рецепты с фото

Супы у меня в доме есть всегда. Но с появлением дочурки их ассортимент сильно сузился. Барышня она привередливая и жалует буквально 3 первых блюда. Поэтому, если изредка мне удается обнаружить новый супчик, который приходится по вкусу маленькой принцессе, этот день отмечается в календаре как праздничный.

Я всегда стараюсь делать первые блюда вкусными и полезными одновременно. Вкусными для мужа, а полезными для ребенка. Сочетать эти два показателя не всегда просто, скажу честно. Но сегодня мне все удалось. И ребенок кушал суп с удовольствием, и муж слопал двойную порцию. Угодила всем!

Мне же было вкусно, потому что я знаю, из какой массы полезных овощей он состоит. И еще радостно, что большая их часть была выращена моими ручками.

Сложность приготовления: просто

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из тыквы с кукурузой:

мясной бульон – 2 л (желательно нежирный)
картофель – 4 шт.
тыква – 200 г
кукурузные зерна – 150 г (отваренные)
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт. (маленькая)
болгарский перец – 1 шт. (также небольшой)
лавровый лист – 2-3 шт.
соль, перец и другие специи по вкусу

Ставим мясной бульон на газ и доводим его до кипения. В это время нарезаем овощи.
Картофель режем квадратиками.

Как и тыкву.

Лук и морковь режем как можно мельче.

Перец нарезаем небольшими кусочками.

Подготавливаем зерна кукурузы. У меня это уже отваренные, замороженные зернышки.

Кипящий бульон присаливаем, если он до этого был без соли, и добавляем лавровый лист. Высыпаем в него картофель, морковь и тыкву. Через 5 минут добавляем лук, болгарский перец и кукурузные зерна. Еще через 7-10 минут добавляем остальные специи. И через 2 минуты выключаем суп.
В блендере я взбиваю суп порционно. Первые две порции пошли. Вот так они выглядели сначала.