Я только слюнки сглатывала, слушая, как моя приятельница докладывала о пикнике с шашлыками. Вот бы поскорее дождаться завтра и побежать за всеми продуктами — только и думала я. И вот, завтра наступило...
Только сразу предупрежу, во-первых, не на костре, а в сковороде все это вытворялось. Во-вторых, не с курицей делала, как по рецепту, о котором говорила так красочно приятельница. Ну и что. Ничего шашлычок не потерял. Ведь просто слов нет, как вкусен был этот соус, в рецепт которого я совершенно не верила, и мясо, которое приготовилось так быстро!
Время приготовления: на подготовку ушло с полчаса, а потом готовка, словом, на час надо рассчитывать
Сложность: средняя, но с соусом и с самим шашлычком придется повозиться
Ингредиенты
— свинина — 300 г
— болгарский перец — 50 г
Для маринада:
Для соуса:
— мандариновый сок — 1 стакан
— сливочное масло — кусочек
— крахмал — 1 ст.л.
Ход работы
Мне повезло. Во-первых, на акцию попала – мясо дешевле, но пахло прямо парным молочком. Я отрезала нужное количество. Срезав всесь жир, я нарезала кусок мяса на мелкие кусочки. Ведь у нас шашлычок, а не шашлык.
![шашлычки с мандариновым соусом, мясо]( "шашлычки с мандариновым соусом, мясо")
Хоть я и поменяла в этом рецепте многое, перец свой любимый оставила! Ну какой же он был классный, когда готов был! Нарежем по формату кусочков мяса.
![шашлычки с мандариновым соусом, перец]( "шашлычки с мандариновым соусом, перец")
Хорошие специи – гарантия вкусного шашлыка. А что по-вашему хорошие специи? Правильно, те, что вам нравятся! Я и перцы смешала, и укропа сухого перетерла пальцами, и других специй положила – на глаз.
![шашлычки с мандариновым соусом, специи]( "шашлычки с мандариновым соусом, специи")
По рецепту надо было мариновать в газировке. Я ее не пью. И шашлык не захотела делать. Потому смешала перец с мясом, и посыпала все специями. Затем налила немного растительного масла в миску. Капнула буквально несколько капель соевого соуса. И все перемешала. Пускай стоят!
![шашлычки с мандариновым соусом, масло]( "шашлычки с мандариновым соусом, масло")
Кстати, стояли они недолго. Пока я все готовила для соуса мандаринового. А я нагрела сковороду. Налила туда сок и положила ломтик масла.
![шашлычки с мандариновым соусом, сок]( "шашлычки с мандариновым соусом, сок")
Пока они соединялись, я нанизала мясо и перец на тонкие деревянные палочки. Отломав лишнее – чтобы в сковороду поместились.
![Шашлычки свиные с мандариновым соусом, нанизываем]( "Шашлычки свиные с мандариновым соусом, нанизываем")
Затем поставила две сковороды одновременно. В первой с раскаленным маслом жарила шашлык.
![Шашлычки свиные с мандариновым соусом, жарим]( "Шашлычки свиные с мандариновым соусом, жарим")
А во второй готовила соус. Сначала приготовила крахмал, разведя его в небольшом количестве воды.
![Шашлычки свиные с мандариновым соусом, крахмал]( "Шашлычки свиные с мандариновым соусом, крахмал")
Затем в кипящий мандариновый сок тихонько доливала разведенный крахмал – не пропустите момента, иначе будет густой соус! Помешивая, варим минуты 2-3.
Кусочки мяса тонкие, потому они приготовились очень быстро. Я на них вылила соус. Несколько минут притамливала их в сковороде с соусом.
![Шашлычки свиные с мандариновым соусом, в соусе]( "Шашлычки свиные с мандариновым соусом, в соусе")
Это было что-то невероятное. Мандарин и шашлык? Да, это была приятнейшая и вкуснющая реальность!
![Шашлычки свиные с мандариновым соусом]( "Шашлычки свиные с мандариновым соусом")
Только сразу предупрежу, во-первых, не на костре, а в сковороде все это вытворялось. Во-вторых, не с курицей делала, как по рецепту, о котором говорила так красочно приятельница. Ну и что. Ничего шашлычок не потерял. Ведь просто слов нет, как вкусен был этот соус, в рецепт которого я совершенно не верила, и мясо, которое приготовилось так быстро!
Время приготовления: на подготовку ушло с полчаса, а потом готовка, словом, на час надо рассчитывать
Сложность: средняя, но с соусом и с самим шашлычком придется повозиться
Ингредиенты
— свинина — 300 г
— болгарский перец — 50 г
Для маринада:
- растительное масло — 1 ст.л.
- специи — по вкусу
- соевый соус — по вкусу
Для соуса:
— мандариновый сок — 1 стакан
— сливочное масло — кусочек
— крахмал — 1 ст.л.
Ход работы
Мне повезло. Во-первых, на акцию попала – мясо дешевле, но пахло прямо парным молочком. Я отрезала нужное количество. Срезав всесь жир, я нарезала кусок мяса на мелкие кусочки. Ведь у нас шашлычок, а не шашлык.
Хоть я и поменяла в этом рецепте многое, перец свой любимый оставила! Ну какой же он был классный, когда готов был! Нарежем по формату кусочков мяса.
Хорошие специи – гарантия вкусного шашлыка. А что по-вашему хорошие специи? Правильно, те, что вам нравятся! Я и перцы смешала, и укропа сухого перетерла пальцами, и других специй положила – на глаз.
По рецепту надо было мариновать в газировке. Я ее не пью. И шашлык не захотела делать. Потому смешала перец с мясом, и посыпала все специями. Затем налила немного растительного масла в миску. Капнула буквально несколько капель соевого соуса. И все перемешала. Пускай стоят!
Кстати, стояли они недолго. Пока я все готовила для соуса мандаринового. А я нагрела сковороду. Налила туда сок и положила ломтик масла.
Пока они соединялись, я нанизала мясо и перец на тонкие деревянные палочки. Отломав лишнее – чтобы в сковороду поместились.
Затем поставила две сковороды одновременно. В первой с раскаленным маслом жарила шашлык.
А во второй готовила соус. Сначала приготовила крахмал, разведя его в небольшом количестве воды.
Затем в кипящий мандариновый сок тихонько доливала разведенный крахмал – не пропустите момента, иначе будет густой соус! Помешивая, варим минуты 2-3.
Кусочки мяса тонкие, потому они приготовились очень быстро. Я на них вылила соус. Несколько минут притамливала их в сковороде с соусом.
Это было что-то невероятное. Мандарин и шашлык? Да, это была приятнейшая и вкуснющая реальность!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать