Тефтели в сметанном соусе

Тефтели в сметанном соусе

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
В моей семье как-то не заведено готовить тефтели, скорее всего из-за того, что мы их часто кушали в детском саду и дома не совсем любили это блюдо. На днях мне так захотелось их, что я не выдержала и приготовила. Сын пока их кушает с удовольствием, чему я безумно рада.
 
Время приготовления: 90 мин.
 
Уровень сложности: средний.
 
Для приготовления тефтель мне понадобились:
Фарш:
 
Соус:
— ½ луковицы
— 1 морковь
— ½ болгарского сладкого перца
— 200 г сметаны
— 150 г твердого сыра
— 2 ст.л. муки
— растительное масло
— соль
— перец
 
1. Рис я отварила в большом количестве воды до полуготовности.
 
2. Мясо с луком измельчила на мясорубке.
 
3. Затем добавила промытый недоваренный рис.
 
4. Следом в миску «пошли» яйцо и специи.
 
5. Все это хорошенько перемешала и получился фарш.
 
6. Лук и болгарский перец нарезала небольшими кубиками, а морковь натерла на крупной терке.
 
7. Овощи пассировала на растительном масле около 10 минут на небольшом огне. В процессе добавила специи.
 
8. Затем добавила сметану, перемешала и дала ей закипеть.
 
9. В половине стакана теплой воды развела муку и добавила в сковороду. Дала соусу закипеть, но не загустеть. Главное не передержать его на огне.
 
10. Из фарша мокрыми руками слепила шарики и выложила их в глубокую сковороду.
 
11. Залила их соусом и отправила готовиться в духовку на 30-40 минут.

12. Тем временем твердый сыр натерла на мелкой терке.
 
13. И посыпала им каждую тефтельку за 10 минут до приготовления.
 
14. Когда он расплавился, то создал небольшую корочку.
 
Чаще всего тефтели готовят с томатным соусом, а я решила использовать сметану и не прогадала, она сделала мясо намного мягче, чем обычно. Овощи придали блюду яркие вкусовые нотки, а сыр создал сверху корочку и добавил остроту.
 
Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Нина cook Ответить
2014-02-06 15:38:31
Нина cook
тефтели хороши для детского меню!
 
2013-10-22 17:08:29
Виктория Носова
На вид очень аппетитно получилось! Думаю, на вкус тоже объедение:)
2013-10-24 13:07:31
Виктория Коломоец
готовьте на здоровье, удовлетворите свое желание)))
Елена Е Ответить
2013-10-23 09:32:38
Елена Е
аж, слюна покатилась… аппетитно очень!
2013-10-22 19:49:21
Виктория Коломоец
не плохо получилось, даже очень вкусно

Комментировать