Тыквенное печенье, рецепты с фото

У моей маленькой дочки наступил период большой любви к сладенькому. Каждый день она просит у меня печенье, конфеты или пирог. К покупной продукции я отношусь скептически, поэтому стараюсь максимально удовлетворять потребности ребенка своими руками. Сегодня вот я приготовила дочурке тыквенное печенье.

Я очень люблю тыкву. Она нейтральная по вкусу и прекрасно дополняет как соленые, так и сладкие блюда. В выпечке она вообще неотразима! Она дает готовому изделию красивый цвет, приятный аромат и уйму витаминов и минералов.

В общем, если вы такой же любитель тыквы, как и я, это печенье вам понравится!

Сложность приготовления: просто

Время приготовления: 20 минут, плюс 15 минут на выпекание

Для того чтоб приготовить противень вкусных рыжих тыквенных печенюшек мне понадобились:

тыква – 300 г (сырого очищенного продукта)
масло сливочное – 100 г
мука пшеничная – 200 г
сахар – 100 г (можно взять чуть меньше)
разрыхлитель – ½ ч.л. (у меня сода и уксус)
ванильный сахар или корица по вкусу

Кусочек тыквы нарезаем кубиками.

Отвариваем на пару или тушим под крышкой до готовности в течение 10 минут. Всю жидкость сливаем.

Делаем из тыквы пюре с помощью блендера.

Кладем в емкость мягкое сливочное масло, которое предварительно оставили на часик при комнатной температуре или слегка прогрели в духовке.

Добавляем муку.

Хорошенько перетираем муку с маслом рукой.

Добавляем к получившейся массе тыквенное пюре, сахар и корицу или ванильный сахар.

Добавляем разрыхлитель.

Перемешиваем массу ложкой.

Выкладываем ее ложкой на противень. Мой противень застелен пекарской бумагой и дополнительно смазан растительным маслом.

Выложить массу я решила с помощью кондитерского мешка, но зря только возилась. Масса слишком жидкая и не держит форму.
Можно сверху положить какую-нибудь ягодку, тогда у вас даже получится мини-пирожное.
Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.