Я очень люблю печь и есть вкусные красивые тортики! Вкусный бисквит — это уже залог успеха. Этот торт — с йогуртовым суфле. Он получается лёгким, но при этом сытным.
Мне особенно нравится его печь летом. Чашка кофе и этот холодный вкусный тортик создают непередаваемую атмосферу летнего вечера.
Сначала я готовлю мой любимый бисквит, который станет основанием торта, его первым слоем.
Ингредиенты для бисквита:
Приготовление:
Сахар смешать с солью, добавить яйцо.
![]()
Взбить. Добавить сметану. Для бисквита я взяла магазинную сметану жирностью 20%.
![]()
Взбить до пышности. Добавить сгущённое молоко.
![]()
Взбить. Добавить просеянную пшеничную муку высшего сорта, взбить.
![]()
Соду погасить соком, выжатым из ломтика лимона.
![]()
Добавить к массе и тщательно взбить её до однородности.
![]()
Вылить в форму, смазанную сливочным маслом.
![]()
Выпекать около часа при температуре 180-200'C.
![]()
Дать остыть бисквиту. Остывал он у меня в форме. Но предварительно нужно его вынуть — убедиться в том, что он свободно выходит из формы.
Можно переложить корж в форму, чуть меньшую в диаметре или выпечь корж на противне, а затем обрезать его по форме.
Дело в том, что корж в готовом состоянии получается чуть меньше, чем диаметр формы. Поэтому суфле, которым нужно будет залить его, займёт это свободное пространство, получится йогуртовый бортик.
Теперь готовим суфле — второй (верхний) слой торта.
Ингредиенты для суфле:
— 0,5 литра фруктового йогурта
— 5 ст.л. сметаны
— 1/2 банки сгущённого молока
— 100 мл воды
— 20 г желатина
— 1 ст.л. рома
Приготовление:
Воду довести до кипения, пустить желатин, размешать до однородности.
![]()
Выложить йогурт в глубокую миску. Я взяла клубничный йогурт «Простоквашино».
Добавить к нему сметану. Здесь у меня деревенская. Если использовать магазинную, то лучше брать пожирнее.
![]()
Взбить.
![]()
Добавить сгущённое молоко. Оно сразу же будет погружаться в йогуртовую массу, т.к. тяжелее неё.
![]()
Взбить. Добавить ром. Можно использовать коньяк или ликёр.
![]()
Понемногу вливать растворённый желатин в йогуртовую массу, взбивая на средней скорости.
![]()
Масса должна быть однородной.
![]()
Вылить её на остывший корж. Распределить равномерно.
![]()
Накрыть фольгой и убрать на несколько часов в холодильник. Самый лучший вариант на мой взгляд — на ночь.
![]()
Торт застынет за это время.
![]()
Если форма разъёмная, то можно аккуратно выложить торт на блюдо или подставку для торта.
Украсить можно ягодами, декоративными посыпками, натёртым шоколадом — чем угодно по вкусу. Хотя, на мой взгляд, он и без украшения выглядит аппетитно.
![]()
Я украшала каждый кусочек по отдельности ежевикой.
![]()
Приятного аппетита!
А вы любите торты с суфле?
Мне особенно нравится его печь летом. Чашка кофе и этот холодный вкусный тортик создают непередаваемую атмосферу летнего вечера.
Сначала я готовлю мой любимый бисквит, который станет основанием торта, его первым слоем.
Ингредиенты для бисквита:
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 1/3 — 1/2 банки сгущённого молока
- 80 г сахара
- 3/4 стакана муки
- 0,5 ч.л. соды
- ломтик лимона
- щепотка соли
Приготовление:
Сахар смешать с солью, добавить яйцо.
Взбить. Добавить сметану. Для бисквита я взяла магазинную сметану жирностью 20%.
Взбить до пышности. Добавить сгущённое молоко.
Взбить. Добавить просеянную пшеничную муку высшего сорта, взбить.
Соду погасить соком, выжатым из ломтика лимона.
Добавить к массе и тщательно взбить её до однородности.
Вылить в форму, смазанную сливочным маслом.
Выпекать около часа при температуре 180-200'C.
Дать остыть бисквиту. Остывал он у меня в форме. Но предварительно нужно его вынуть — убедиться в том, что он свободно выходит из формы.
Можно переложить корж в форму, чуть меньшую в диаметре или выпечь корж на противне, а затем обрезать его по форме.
Дело в том, что корж в готовом состоянии получается чуть меньше, чем диаметр формы. Поэтому суфле, которым нужно будет залить его, займёт это свободное пространство, получится йогуртовый бортик.
Теперь готовим суфле — второй (верхний) слой торта.
Ингредиенты для суфле:
— 0,5 литра фруктового йогурта
— 5 ст.л. сметаны
— 1/2 банки сгущённого молока
— 100 мл воды
— 20 г желатина
— 1 ст.л. рома
Приготовление:
Воду довести до кипения, пустить желатин, размешать до однородности.
Выложить йогурт в глубокую миску. Я взяла клубничный йогурт «Простоквашино».
Добавить к нему сметану. Здесь у меня деревенская. Если использовать магазинную, то лучше брать пожирнее.
Взбить.
Добавить сгущённое молоко. Оно сразу же будет погружаться в йогуртовую массу, т.к. тяжелее неё.
Взбить. Добавить ром. Можно использовать коньяк или ликёр.
Понемногу вливать растворённый желатин в йогуртовую массу, взбивая на средней скорости.
Масса должна быть однородной.
Вылить её на остывший корж. Распределить равномерно.
Накрыть фольгой и убрать на несколько часов в холодильник. Самый лучший вариант на мой взгляд — на ночь.
Торт застынет за это время.
Если форма разъёмная, то можно аккуратно выложить торт на блюдо или подставку для торта.
Украсить можно ягодами, декоративными посыпками, натёртым шоколадом — чем угодно по вкусу. Хотя, на мой взгляд, он и без украшения выглядит аппетитно.
Я украшала каждый кусочек по отдельности ежевикой.
Приятного аппетита!
А вы любите торты с суфле?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать