Клубничный сезон уже подходит к концу, а я чуть было не забыла воплотить в жизнь рецепт, который сохранила к себе в закладки еще в прошлом году. Но благо, что вовремя о нем вспомнила и последние, собранные с грядки ароматные ягодки, мелкие и уже ничем не приметные, но очень-очень сладкие, быстро нашли для себя очень достойное применение – ну, мне так кажется… Сегодня речь пойдет о клубничных цукатах…
Сразу же скажу, что в процессе их приготовления я получила просто несказанное удовольствие, вдыхая неимоверный клубничный аромат, который еще долго витал по квадратным метрам моей жилплощади…
Для приготовления клубничных цукатов я использовала:
Вообще-то в оригинальном рецепте были такие пропорции: на 1 кг ягод – 1 литр воды и 800 г сахара. Но я исходила из того, сколько клубники было у меня, и просто соблюла соотношение всех необходимых для этого рецепта составляющих.
Сложность приготовления цукатов: достаточно невысокая
Время, которое для этого понадобится: где-то 2-2,5 часа
Ход работы:
Сначала приготовим сахарный сироп – отмеренное количество сахара зальем водой и доведем массу до кипения.
![]()
![]()
![]()
![]()
Очищенные от хвостиков и промытые от сора ягоды клубники нужно проварить в сахарном сиропе в течение 10 минут.
![]()
![]()
Ягоду нужно выложить на дуршлаг и дождаться, пока максимально стечет сироп.
![]()
После этого клубнику нужно разложить на противне (его следует заранее застелить пергаментом) и поставить в духовку при температурном режиме 90-100 градусов.
![]()
В конечном результате ягода должна остаться эластичной, а ее поверхность достаточно подсушиться. Ориентировочное для этого время 1,5-2 часа. Но с учетом того, что духовки у всех абсолютно разные, процесс этого нужно постоянно контролировать.
![]()
Готовые цукаты нужно выложить в чистую сухую стеклянную посуду или убрать в холодильник.
![]()
Применений такой заготовки может быть очень много. Пока я пробовала есть ее просто так – очень ароматно и вкусно. А дальше увидим…
![]()
Сразу же скажу, что в процессе их приготовления я получила просто несказанное удовольствие, вдыхая неимоверный клубничный аромат, который еще долго витал по квадратным метрам моей жилплощади…
Для приготовления клубничных цукатов я использовала:
- 700 г клубники (это всё то, что мне удалось собрать напоследок)
- 700 мл воды
- 560 г сахара
Вообще-то в оригинальном рецепте были такие пропорции: на 1 кг ягод – 1 литр воды и 800 г сахара. Но я исходила из того, сколько клубники было у меня, и просто соблюла соотношение всех необходимых для этого рецепта составляющих.
Сложность приготовления цукатов: достаточно невысокая
Время, которое для этого понадобится: где-то 2-2,5 часа
Ход работы:
Сначала приготовим сахарный сироп – отмеренное количество сахара зальем водой и доведем массу до кипения.
Очищенные от хвостиков и промытые от сора ягоды клубники нужно проварить в сахарном сиропе в течение 10 минут.
Ягоду нужно выложить на дуршлаг и дождаться, пока максимально стечет сироп.
После этого клубнику нужно разложить на противне (его следует заранее застелить пергаментом) и поставить в духовку при температурном режиме 90-100 градусов.
В конечном результате ягода должна остаться эластичной, а ее поверхность достаточно подсушиться. Ориентировочное для этого время 1,5-2 часа. Но с учетом того, что духовки у всех абсолютно разные, процесс этого нужно постоянно контролировать.
Готовые цукаты нужно выложить в чистую сухую стеклянную посуду или убрать в холодильник.
Применений такой заготовки может быть очень много. Пока я пробовала есть ее просто так – очень ароматно и вкусно. А дальше увидим…
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать