Тунец с овощами, рецепты с фото

Сегодня решено было сделать очень полезный, питательный и вместе с тем легкий для желудка обед.

Раньше, при выборе рыбы я была довольно консервативна. Всегда старалась купить свежую морскую или речную рыбку. Да и дядя — страстный любитель рыбалки — часто делился своим уловом, потому, выбирать не приходилось. Зимой рыбалка не очень популярна у него, и для меня на рынке открылись новые виды рыбы.

Одним из полюбившихся стала рыбка под названием тунец желтохвостый. Происхождение его я не изучала, а вот вкусовые качества открылись мне сполна. Этот вид требует либо очень быстрого приготовления, либо долгого тушения или выпекания, прям как с говядиной.

Для приготовления вам понадобится:

тушка тунца желтохвостого
набор любимых овощей
1 луковица
соль, свежемолотый перец
приправы по вкусу
100 г сметаны нежирной
100 мл воды
2 ст.л соевого соуса

Ориентировочное время приготовления: около часа.

Тушку тщательно промываем, отделяем филе от хребта и головы. Эти части лучше оставить и потом сварить из них рыбный суп, предварительно удалив жабр.

Костей в этой рыбе очень мало, но реберные все же придется вынуть. Филе немного солим и перчим.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем до слегка золотистого цвета на подсолнечном масле.

Филе выкладываем к луку и обжариваем с каждой стороны по 2 минуты.

Подготавливаем овощи. У меня это: замороженная цветная капуста, брокколи и мексиканская смесь.

Для заливки тщательно смешиваем сметану, соевый соус, воду и специи. Заливаем немного обжаренный тунец, накрываем крышкой. Тушим около 10 минут на маленьком огне.