Родиной пахлавы считаете Турция. В древние времена ее готовили только для султанов, а вот беднякам эта сладость была недоступна. В настоящее время пахлаву может попробовать каждый. Сегодня я готовила пахлаву по упрощенному рецепту и сейчас с удовольствием поделюсь им с вами.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Ход приготовления пахлавы:
Берем 2 столовые ложки пшеничной муки и 4 столовые ложи рисовой муки.
![]()
Затем берем сливочное масло и отрезаем кусочек равный примерно 30-40 граммам. Кусочек масла мелко нарезаем, чтобы было проще его перемешивать с мукой.
![]()
Теперь добавляем сахар — 2-3 столовые ложки. Сюда же кладем щепотку ванилина.
![]()
Теперь подливаем в муку 2 столовые ложки подсолнечного масла.
![]()
Хорошо перемешиваем все вилочкой. Добавляем немного холодной воды, чтобы у нас получилось плотненькое тесто. Проминаем его вручную.
Делим тесто на 3 части. Одну часть раскатываем в тонкий пласт и укладываем на смазанный противень.
Для начинки берем мытый изюм и раскладываем его по тесту в хаотичном порядке. Затем берем курагу. Также ее моем и нарезаем на небольшие кусочки. Кладем курагу на тесто. Теперь пришла очередь арахиса. Мелко его дробим и посыпаем им тесто.
Часть грецких орехов трем на терке или мелко рубим ножом. Добавляем в пахлаву. Присыпаем этот слой сахаром.
![]()
Берем вторую часть теста и тонко раскатываем. Накрываем начинку и вновь укладываем изюм, курагу, грецкие орехи и арахис. Присыпаем сахаром.
Берем третью часть теста и раскатываем. Накрываем начинку. Края слегка склеиваем.
Украшаем пахлаву половинками грецкого ореха и арахисом в сахаре.
![]()
Включаем духовку на 200 градусов и помещаем внутрь противень. Выпекаем до готовности.
Готовую пахлаву разрезаем на квадраты или прямоугольники. Присыпаем горячую пахлаву сахарной пудрой. Она должна немного подтаять.
Приятного аппетита, дорогие читатели!
![]()
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 30-40 г
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Вода – 2-3 ст. л.
- Изюм – 50 г
- Курага – 30 г
- Грецкие орехи – 60 г
- Арахис – 20 г
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Ванилин – щепотка
Ход приготовления пахлавы:
Берем 2 столовые ложки пшеничной муки и 4 столовые ложи рисовой муки.
Затем берем сливочное масло и отрезаем кусочек равный примерно 30-40 граммам. Кусочек масла мелко нарезаем, чтобы было проще его перемешивать с мукой.
Теперь добавляем сахар — 2-3 столовые ложки. Сюда же кладем щепотку ванилина.
Теперь подливаем в муку 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Хорошо перемешиваем все вилочкой. Добавляем немного холодной воды, чтобы у нас получилось плотненькое тесто. Проминаем его вручную.
Делим тесто на 3 части. Одну часть раскатываем в тонкий пласт и укладываем на смазанный противень.
Для начинки берем мытый изюм и раскладываем его по тесту в хаотичном порядке. Затем берем курагу. Также ее моем и нарезаем на небольшие кусочки. Кладем курагу на тесто. Теперь пришла очередь арахиса. Мелко его дробим и посыпаем им тесто.
Часть грецких орехов трем на терке или мелко рубим ножом. Добавляем в пахлаву. Присыпаем этот слой сахаром.
Берем вторую часть теста и тонко раскатываем. Накрываем начинку и вновь укладываем изюм, курагу, грецкие орехи и арахис. Присыпаем сахаром.
Берем третью часть теста и раскатываем. Накрываем начинку. Края слегка склеиваем.
Украшаем пахлаву половинками грецкого ореха и арахисом в сахаре.
Включаем духовку на 200 градусов и помещаем внутрь противень. Выпекаем до готовности.
Готовую пахлаву разрезаем на квадраты или прямоугольники. Присыпаем горячую пахлаву сахарной пудрой. Она должна немного подтаять.
Приятного аппетита, дорогие читатели!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать