Оригинальных заготовок на зиму не так много, сегодня готовим одну из них: ароматное варенье из арбузных корок. И не стоит беспокоиться — рецепт несложен в воплощении. Необычная домашняя заготовка может стать приятным сюрпризом и отличным подарком для самых близких в осенние и зимние праздники.
Общее время приготовления: около 2-х часов и время на настаивание
Выход: около 2-х литров варенья
Основные ингредиенты:
Ингредиенты для приготовления сиропа:
Приготовление:
1. Для варенья рекомендуется отбирать толстокорые арбузы. Арбузные корки вымойте, отделите от мякоти, срежьте зеленую кожуру и разрежьте на кубики.
![]()
2. Нарезанные арбузные корки на 5-6 минут опустите в горячую воду, в которую добавлена лимонная кислота (2 г на 1 л). После этого корки на 5 минут погрузите в холодную воду.
![]()
3. На следующем этапе подготовленные корки (шаг 2) залейте сахарным сиропом, доведите до кипения и варите до их осветления в течение 1,5-2 часов.
![]()
4. После проваривания позвольте коркам настояться в сиропе в течение 6-8 часов.
5. В настоявшийся сироп добавьте 2 г лимонной кислоты и опять кипятите 5-10 минут. В конце варки положите ванилин.
![]()
6. Разлейте готовое варенье из арбузных корок по чистым банкам и закатайте.
![]()
7. Через пару дней ароматное варенье готово к употреблению. Угощайтесь!
![]()
Фото: Roman Ish
Общее время приготовления: около 2-х часов и время на настаивание
Выход: около 2-х литров варенья
Основные ингредиенты:
- 2 кг очищенных арбузных корок
- 6 г лимонной кислоты
- 2 г ванилина
Ингредиенты для приготовления сиропа:
- 2 л воды
- 3 кг сахарного песка
Приготовление:
1. Для варенья рекомендуется отбирать толстокорые арбузы. Арбузные корки вымойте, отделите от мякоти, срежьте зеленую кожуру и разрежьте на кубики.
2. Нарезанные арбузные корки на 5-6 минут опустите в горячую воду, в которую добавлена лимонная кислота (2 г на 1 л). После этого корки на 5 минут погрузите в холодную воду.
3. На следующем этапе подготовленные корки (шаг 2) залейте сахарным сиропом, доведите до кипения и варите до их осветления в течение 1,5-2 часов.
4. После проваривания позвольте коркам настояться в сиропе в течение 6-8 часов.
5. В настоявшийся сироп добавьте 2 г лимонной кислоты и опять кипятите 5-10 минут. В конце варки положите ванилин.
6. Разлейте готовое варенье из арбузных корок по чистым банкам и закатайте.
7. Через пару дней ароматное варенье готово к употреблению. Угощайтесь!
Фото: Roman Ish
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать