Недавно соседка по даче презентовала мне небольшое ведро боярышника. Что делать с этой красивой и яркой ягодой? Как сохранить ее полезные свойства? Об этом я вам сейчас и расскажу.
В этом году урожай боярышника в нашем крае превзошел все ожидания. Дачный поселок рябит красными ягодами на колючих деревьях. А после дождя или сильного ветра красным ковром украшена и земля.
Моя дочка очень полюбила эту ягоду. Она сладенькая, мягенькая и очень красивая. Я, в свою очередь, не могла не поинтересоваться полезными качествами боярышника.
Боярышник считается очень полезной ягодой с давних времен. Наравне с шиповником он богат витамином С, Р, каротином и прочими микро- и макроэлементами. Он полезен для сердца, почек и печени, кроветворения и нервной системы, желудка и кожи.
Полезными свойствами обладают не только плоды боярышника, а также листья, цветы и даже кора этого дерева. Из них делают отвары и настойки.
Я же из части боярышника сварила компот, часть заморозила, еще одну часть перетерла с сахаром с помощью блендера, а из оставшихся ягодок сделала варенье.
Рецептом этого самого вкусного и полезного варенья мне и хочется сегодня поделиться с читателями Алимеро.
Уровень приготовления – легко.
Время приготовления – около часа.
Ингредиенты
![]()
Из этого количества у меня получась поллитровая баночка варенья.
Рецепт
Для начала я вымыла и высушила все ягодки боярышника.
Налила в кастрюлю воду.
![]()
Добавила к ней сахар.
![]()
Поставила на огонь. Сироп надо постоянно перемешивать, пока не растворится весь сахар.
![]()
Таким образом получился сироп для нашего варенья.
![]()
Сироп в данном случае просто необходим, так как сами ягоды боярышника суховаты и не дадут достаточно сока при варке.
Каждую ягодку боярышника я почистила — оторвала ногтем хвостик и цветоложе.
![]()
Погрузила ягоды в сироп.
![]()
Постоянно помешивая, я уваривала варенье примерно 20 минут. Ближе к концу варки я добавила щепотку лимонной кислоты.
![]()
Сами ягоды боярышника не обладают ярко выраженным вкусом, поэтому лимонная кислота подчеркнет вкус плодов. Можно добавить также ванилин на кончике ножа, но я не захотела перебивать вкус и аромат варенья.
Варенье получилось очень красивое и вкусное!
![]()
В этом году урожай боярышника в нашем крае превзошел все ожидания. Дачный поселок рябит красными ягодами на колючих деревьях. А после дождя или сильного ветра красным ковром украшена и земля.
Моя дочка очень полюбила эту ягоду. Она сладенькая, мягенькая и очень красивая. Я, в свою очередь, не могла не поинтересоваться полезными качествами боярышника.
Боярышник считается очень полезной ягодой с давних времен. Наравне с шиповником он богат витамином С, Р, каротином и прочими микро- и макроэлементами. Он полезен для сердца, почек и печени, кроветворения и нервной системы, желудка и кожи.
Полезными свойствами обладают не только плоды боярышника, а также листья, цветы и даже кора этого дерева. Из них делают отвары и настойки.
Я же из части боярышника сварила компот, часть заморозила, еще одну часть перетерла с сахаром с помощью блендера, а из оставшихся ягодок сделала варенье.
Рецептом этого самого вкусного и полезного варенья мне и хочется сегодня поделиться с читателями Алимеро.
Уровень приготовления – легко.
Время приготовления – около часа.
Ингредиенты
- ягоды боярышника – 300 кг
- сахар – 300 кг
- вода – 90 мл
- лимонная кислота – щепотка
Из этого количества у меня получась поллитровая баночка варенья.
Рецепт
Для начала я вымыла и высушила все ягодки боярышника.
Налила в кастрюлю воду.
Добавила к ней сахар.
Поставила на огонь. Сироп надо постоянно перемешивать, пока не растворится весь сахар.
Таким образом получился сироп для нашего варенья.
Сироп в данном случае просто необходим, так как сами ягоды боярышника суховаты и не дадут достаточно сока при варке.
Каждую ягодку боярышника я почистила — оторвала ногтем хвостик и цветоложе.
Погрузила ягоды в сироп.
Постоянно помешивая, я уваривала варенье примерно 20 минут. Ближе к концу варки я добавила щепотку лимонной кислоты.
Сами ягоды боярышника не обладают ярко выраженным вкусом, поэтому лимонная кислота подчеркнет вкус плодов. Можно добавить также ванилин на кончике ножа, но я не захотела перебивать вкус и аромат варенья.
Варенье получилось очень красивое и вкусное!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать