Великолепный дрожжевой рулет с маком, вишней и грецкими орехами, рецепты с фото

Сегодня готовим неимоверную вкуснятину – великолепный дрожжевой, прямо таки воздушный, рулет с вкуснейшей начинкой из мака, вишни и грецких орехов. Это прекрасная выпечка для душевного семейного чаепития!

Для замеса дрожжевого теста для будущего рулета мы возьмём следующие продукты:

Молоко (у меня домашнее) – 200 мл
Дрожжи прессованные – 20 г
Сахар – 3 ст. л.
Соль – берём по вкусу
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 50 мл
Ванильный сахар – 1 упаковка
Мука пшеничная – около 500 г
Яйцо куриное – 2 шт.

Для приготовления начинки для будущего рулета нам необходимы такие ингредиенты:

Готовая маковая начинка – 200 г
Вишня без косточки (я брала замороженную) – 200 г
Орехи грецкие – 100 г

Для оформления рулета:

Яйцо куриное – 1 шт.
Семечки кунжута – 2-3 ч. л.

Уровень сложности приготовления этой прекрасной выпечки для семейного чаепития: в принципе, ничего сложного

Сколько времени в целом мы потратим на приготовление рулета: приблизительно часа 3

Способ приготовления этого замечательного дрожжевого рулета с маком, вишней и грецкими орехами:

Прежде всего хочу обратить ваше внимание, чтоб все продукты должны быть исключительно комнатной температуры либо же в подогретом состоянии, но уж никак не из холодильника.

Сначала необходимо раскрошить прессованные дрожжи и смешать их с одной столовой ложкой сахара.

Затем заливаем дрожжи с сахаром тёплым молоком и пускаем 3 ст. л. пшеничной муки от общего количества.

Перемешиваем всё венчиком и оставляем для подхода – это опара для будущего дрожжевого теста.

Тем временем в отдельной миске соединяем куриные яйца, размягчённое сливочное масло, оставшийся обычный сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Взбиваем до однородности и добавляем ещё 50 мл растительного масла. Соединяем эту яично-сливочную массу с подошедшей опарой.

Просеиваем оставшуюся муку и сразу же отбираем 1/4 в отдельную миску – на всякий случай.

В миску с мукой выливаем смесь опары и яично-масляной массы. И приступаем к замешиванию теста, постепенно добавляя отсыпанную отдельно муку при необходимости.

Оставляем замешанное тесто на часик-полтора в тёплое место, не забыв прикрыть его полотенечком, чтобы не обветрилось.

Для начинки соединяем вишню без косточки (я её предварительно разморозила), измельченные ножом грецкие орехи и маковую начинку (я её покупаю уже измельченную и смешанную с сахаром, готовую к использованию).

Хорошенечко перемешиваем – этой начинки, как и дрожжевого теста хватит как раз на 2 рулета.

Тесто уже подошло – мы его обминаем и делим на 2 части.

Каждую половину теста раскатываем в прямоугольник.

Распределяем поверх полученной заготовки половину начинки из мака, вишни и орехов.

И сворачиваем всё в рулет.

Выкладываем его в форму для кекса и оставляем для подхода минут на 20.

Подошедшую заготовку смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Так же поступаем и со второй половиной продуктов.

Отправляем будущий рулет в прогретую до 180 градусов духовку – выпекаем сначала при таком температурном режиме 10-15 минут. Затем убавляем градусы до 160-ти, накрываем верх отрезом пищевой фольги и выдерживаем рулет до полной готовности еще минут 10.