рулет с маком

Постный рулет с маком

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Рулет с маком  -  классическое сочетание.   Рецепты как сдобного, так и постного рулета с маком, проверены временем, ведь их пекли еще наши  прабабушки, а может, и прапрабабушки в праздничные дни  и в дни поста.  После приготовления очень удачных постных кексов, я даже не сомневалась, что  рулет с маком без яиц, молока тоже получится. И не ошиблась.
 
Тесто получилось очень легкое, воздушное. Раскатала я его довольно тонко, но это как вам больше нравится. Я нравится тонкое тесто и побольше начинки.
 
 По поводу  начинки.  Я люблю использовать готовую маковую начинку — вкусно и  удобно. Приготовить такую можно следующим образом. Мак растолочь или перекрутить в мясорубке, всыпать сахар (на 100грамм мака — 50 грамм сахара). Залить кипятком и варить на медленном огне до загустения. Можно добавить изюм.
 
Для приготовления теста нам понадобится:
 
0,5 кг муки
250 мл воды
2 ст. ложки сахара
100 мл растительного масла
50 грамм свежих или 6 грамм сухих дрожжей
соль, ванилин
Постный рулет с маком

Просеиваем муку, добавляем соль, ванилин и сухие дрожжи. Если у вас дрожжи свежие, то разводим теплой водой с добавлением сахара. 

Теперь добавляем растительное масло, теплую воду и вымешиваем до гладкости.

Накрываем и даем подняться. 

Подошедшее тесто вымешиваем. 

 Когда тесто поднимется еще раз, обминаем и разделяем на две части. Раскатываем и выкладываем начинку.



Сворачиваем в рулет, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Даем полежать в теплом месте минут 15. 

Разогреваем духовку  до 200 градусов. Время выпекания зависит от вашей духовки. У меня рулеты пропеклись за 30 минут. При выпекании духовку лучше не открывать. Готовые рулеты посыпаем сахарной пудрой.
 
       Приятного чаепития!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Ольга Сто Ответить
2016-11-23 14:55:39
Ольга Сто
Спасибо за рецепт. Вкуснючий рулетик получился.
Любовь Салмина Ответить
2013-04-12 12:39:19
Любовь Салмина
«Сам по себе мак абсолютно безвреден: не обладает наркотическим действием, поэтому не может негативно сказаться на здоровье малышки.» Это Комаровский пишет))) Так что если вы и ваш малыш не страдаете аллергической реакцией на мак, то можете спокойно позволить себе кусочек такого рулета.
Любовь Салмина Ответить
2013-04-12 12:31:18
Любовь Салмина
А что у ребенка реакция на мак? Я ела мак в выпечке, ни с ребенком ни с молоком ни чего не произошло.
Елена М Ответить
2013-04-12 16:03:54
Елена М
я думала он очень аллергичен. хотя у нас ни на шоколад ни на апельсины нет. надо попробовать
Елена М Ответить
2013-04-12 09:07:39
Елена М
в последнее время мне так сильно хочется мака… но пока нельзя — кормлю ребенка

Комментировать