Вкусные хлебцы с орешками, рецепты с фото

Хлебцами можно заменить не только хлеб, но и печенье. Ими можно от души похрустеть в обеденный перерыв. Или съесть кусочек сыра или помидора, заменив хлебцами кусочек дрожжевого хлеба. Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления хлебцев с орешками.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 5 ст. л.
Фундук – 20-30 г
Миндаль – 20-30 г
Семена льна – 1-2 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Вода – 60-100 мл

Ход приготовления:

Для теста на хлебцы нам потребуется большая чашка. Насыпаем в чашку 5 столовых ложек пшеничной муки.

Затем берем 20-30 г миндаля и 20 г фундука. Моем эти орешки под холодной водой, а затем ошпариваем кипятком.

Трем орешки на терке со средним сечением. Если кожица у орешек самостоятельно отходит, то ее нужно убрать, чтобы не мешалась. А если сидит плотно и спокойно трется на терке, то ее можно не убирать. Вместо терки можно использовать другие методы измельчение орешков. Например, прокрутить их в мясорубке или потолочь в ступке.

Добавляем натертые орешки в чашку.

Теперь нам потребуется мука из льняного семени. Берем 1-2 ложки семян льна, кладем их в кофемолку и перемалываем до нужного состоянии.

Добавляем получившуюся муку в чашку.

Затем добавляем в чашку щепотку соли.

Все хорошо перемешиваем. Мука из льняного семени довольно жирная и при размешивании может комковаться. Поэтому постарайтесь тщательнее разбить все комочки.

Льняная мука при замачивании дает эффект куриных яиц. За это свойство вегетарианцы льняное семя называют растительным яйцом.

Подливаем в чашку 70-100 миллилитров воды. Все хорошо перемешиваем. У нас должно получиться жидковатое тесто, напоминающее тесто на оладьи.

Если вы хотите, чтобы у вас получились сладкие хлебцы, то в тесто можно добавить сироп стевии или топинамбура. Эти продукты можно найти в магазинах на полках с диетическим питанием.

Застилаем противень пергаментной бумагой или фольгой. Выливаем тесто на противень и разравниваем.

Включаем духовку на 100-150 градусов. Помещаем в нее противень. Когда тесто немного схватится (обычно это происходит через 5 минут после погружения), вынимаем противень из духовки и ножом разрезаем тесто на порционные кусочки.

Затем помещаем противень обратно в духовку, чтобы хлебцы допеклись до конца. Через 7-9 минут противень вынимаем. Даем хлебцам немного остыть и снимаем их с фольги.

Приятного аппетита!