Вкусный постный хлеб по-итальянски, рецепты с фото

Рождественский пост начался, а значит копилку полезных рецептов можно и нужно пополнить вкусным постным хлебом. Сегодня готовим знаменитую фокаччу — итальянский пшеничный хлеб, который с легкостью может стать отличным сопровождением блюд как постного, так и традиционного стола.

Общее время приготовления: 50 минут

Кол-во порций: 2-4

Ингредиенты:

2 стакана пшеничной муки
1 упаковка активных сухих дрожжей (7 г)
1 ч. л. сахарного песка
70 мл теплой воды
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли

Приготовление:

1. В небольшой миске растворите сахар и дрожжи в теплой воде. Позвольте смеси настояться в течение 10 минут.

2. В большой миске тщательно перемешайте дрожжевую смесь (шаг 1) с просеянной мукой. Постепенно добавляйте воду, по 1 ст. л. за раз, пока вся мука не впитается. Когда тесто соберется в комок, поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность и недолго промесите, около минуты.

3. Большую миску слегка смажьте оливковым маслом, выложите в нее тесто и несколько раз переверните, чтобы тесто было равномерно покрыто маслом. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте до удвоения в объеме, примерно 30 минут.

4. Разогрейте духовку до 240 градусов. Обомните тесто и поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность, немного промесите. Раскатайте тесто в пласт круглой или овальной формы и выложите его на слегка смазанный маслом противень. Сверху смажьте тесто маслом и посыпьте солью.

5. Выпекайте вкусный постный хлеб в предварительно разогретой духовке в течение 10-20 минут, в зависимости от желаемой хрусткости. Если вам нравится влажный и воздушный хлеб, то выпекайте фокаччу минут 10. Если же вы предпочитаете более хрустящий хлеб с золотистой корочкой, то выпекайте около 20 минут. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: