Это очень простой и полезный завтрак, который подают на смазанных чесноком тостах. Для приготовления этого блюда вы можете использовать любую зелень, какую только пожелаете – всё на ваш вкус! А если вы любитель острой пищи, в яичницу можно добавить немного красного перца. Блюдо рекомендуется есть руками, без использования ножа и вилки. Главное – не капнуть желтком на одежду!
Порций: 2-3
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нашинкуйте зелень и травы острым ножом. Отложите в сторону.
2. Разбейте все яйца в миску. Будьте аккуратны: желтки должны остаться целыми.
3. Залейте оливковым маслом дно чугунной сковороды (или сковороды с антипригарным покрытием) диаметром не менее 20 см. Масло должно быть много – примерно 1/4 стакана. Поставьте сковороду на средний огонь, и когда масло начнет нагреваться, вылейте туда яйца. Посыпьте солью и перцем, а сверху приправьте травами.
4. Через 1-2 минуты, когда белок только начнет затвердевать, но желтки будут еще мягкие, выключите огонь и накройте сковороду крышкой. Остаточный жар «дожарит» яичницу до нужного состояния.
5. Пока готовятся яйца, поджарьте несколько кусков хлеба в тостере или любым другим удобным вам способом. Каждый поджаренный ломтик хлеба натрите чесноком.
6. Подавайте яичницу на чесночных тостах (по 1 желтку с белком на 1 кусок хлеба). Можно также добавить на каждый бутерброд чуть-чуть масла из сковороды.
Изображение: Johnny Miller
Источник: seriouseats.com
Порций: 2-3
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Зелень и травы – любые на свой вкус
- Яйца – 6 шт.
- Оливковое масло – 1/4 стакана
- Чеснок, очищенный – 1 зубчик
- Свежий цельнозерновой хлеб – примерно 6 ломтиков
- Соль
- Черный перец
Способ приготовления:
1. Нашинкуйте зелень и травы острым ножом. Отложите в сторону.
2. Разбейте все яйца в миску. Будьте аккуратны: желтки должны остаться целыми.
3. Залейте оливковым маслом дно чугунной сковороды (или сковороды с антипригарным покрытием) диаметром не менее 20 см. Масло должно быть много – примерно 1/4 стакана. Поставьте сковороду на средний огонь, и когда масло начнет нагреваться, вылейте туда яйца. Посыпьте солью и перцем, а сверху приправьте травами.
4. Через 1-2 минуты, когда белок только начнет затвердевать, но желтки будут еще мягкие, выключите огонь и накройте сковороду крышкой. Остаточный жар «дожарит» яичницу до нужного состояния.
5. Пока готовятся яйца, поджарьте несколько кусков хлеба в тостере или любым другим удобным вам способом. Каждый поджаренный ломтик хлеба натрите чесноком.
6. Подавайте яичницу на чесночных тостах (по 1 желтку с белком на 1 кусок хлеба). Можно также добавить на каждый бутерброд чуть-чуть масла из сковороды.
Изображение: Johnny Miller
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать