Закуска из сельди, томатов и маринованного лука, рецепты с фото

Принимая гостей на день рождения свекрови, мы с ней по-честному разделили некоторые обязанности по столу. Свекровь готовила шурпу (о ней будет обязательно, но немного позже), а большинство закусок я взяла на себя. Добравшись до селедки, я решила, что подать ее просто порезанную кусочками – будет довольно скучно и неинтересно. Пришлось изобретать на ходу…

Мыслить я старалась логически… Самым идеальным дополнением к соленой сельди, как по мне, смело можно считать маринованный лук. Вернее, много маринованного лука. Не добавить добрую жменю свежей ароматной зелени среди лета – было бы просто преступлением… Ну, а спелые и сочные томаты в этой компании – это уже было практически баловство с моей стороны… Или нет?..

Список используемых для этой закуски продуктов:

2 средние луковицы или 1 экземпляр большого размера
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. уксуса
3 ст.л. холодной кипяченой воды
1 слабосоленая сельдь
пучок свежей зелени (микс укропа и петрушки)
щепотка черного молотого перца
2 мясистых помидора
2 ст.л. ароматного домашнего подсолнечного масла

Сложность рецепта: все очень просто

Необходимое для приготовления время: 40 минут

Последовательность действий:

Сначала предлагаю замариновать лук. Для этого его нужно очистить и нарезать – это могут быть кольца, полукольца или любимые мною перья.

Измельченный лук мы теперь перекладываем в небольшую глубокую емкость, и добавляем к нему все составляющие для маринада – соль, сахар, уксус и воду. Хорошенько все перемешав, отставляем в сторону.

Теперь засучиваем рукава и принимаемся за разделывание рыбы. Здесь, уверена, у каждого есть свои навыки и секреты, так что я даже не буду пытаться что-то советовать. Скажу лишь, что нам понадобятся кусочки порезанного филе.