Закуска из творога с овощами и зеленью, рецепты с фото

Сто лет назад, будучи юной хозяйкой, в передаче «Смак» я увидела рецепт, который готовил артист с шикарной греческой фамилией. Артиста не помню, фамилию не помню, а рецепт отложился.

А отложился он потому, что в нашей семье творог всегда ели сладкий, а тут не сладкий ни разу. Интересно? Интересно! Несмотря на мои сложные с творогом отношения я решила рецепт опробовать. И подсела. И готовлю. И кормлю. И угощаю. И ем сама.

Самое интересное, что никаких особенных продуктов для этого не требуется, а в летнее время такое можно готовить хоть каждый день, используя разные свежие овощи. И зелень! Без зелени тут никуда!

Ингредиенты:

500 граммов творога
сметана для заправки
2 свежих огурца
1 свежий помидор
2 редиски
зелень, много (у меня укроп, петрушка и базилик)
соль по вкусу
перец по вкусу (идеально – красный, у меня красного не было, была смесь, ее и взяла)

Сложность: просто, как все гениальное

Время приготовления: 10 минут

Нам нужна идеальная кремовая гладкость, поэтому в творог

добавляем сметану

и долго-долго, нудно-нудно взбиваем все это в единую однородную массу.

Максимально мелко режем огурец.

Кто-то огурец трет, я – нет, тертый огурец мне кажется похожим на склизкую вялую массу, поэтому режем. Добавляем в творог.

Максимально мелко режем редис

и тоже отправляем к творогу.

Режем помидор

и его в массу.

Рубим зелень,

добавляем к остальным ингредиентам.

Выдавливаем чеснок.

Перчим

и солим.

Дальше нам понадобится миксер, потому как блендер все вместе порубит, а нам этого не надо. Нам нужны мелкие кусочки овощей в творожной массе, поэтому блендер.

Взбиваем.

Можно есть.

Можно есть намазанным на горбушку свежего черного хлеба, можно на тоненьком хрустящем хлебце, а можно просто так, ложкой, прямо из красивой (или не очень) мисочки.

Мой муж, например, предпочитает как раз последний вариант.