Заливная рыба — это вовсе не «гадость», как считал персонаж одного очень известного фильма. Напротив, заливное из рыбы может быть безумно вкусным, если его правильно приготовить. И сегодня мы расскажем, как это сделать.
Ингредиенты:
Приготовление:
Промойте рыбу под проточной водой, почистите и разрежьте на кусочки. Голову, плавники и кости положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте корни петрушки и сельдерея, а также лук. Положите лавровый лист, гвоздику, приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте и варите бульон 60 минут. После этого процедите его и снова доведите до кипения. Положите в кастрюлю с бульоном рыбу. Варите ещё около 15 минут.
Переложите рыбу в большое блюдо. Разведите желатин в воде и добавьте его в бульон вместе с уксусом и сахаром. Варите ещё несколько минут, затем процедите бульон и дайте ему остыть до комнатной температуры. Залейте получившимся бульоном рыбу и поставьте блюдо в холодильник на 24 часа.
Приятного аппетита!
Фото: dashamalahova.com
Источник: ukrainian-recipes.com
Ингредиенты:
- 1 рыба (любая) весом 1 кг
- 1 луковица
- 1 корень петрушки
- 1 корень сельдерея
- 1 лавровый лист
- 4-6 шт. чёрного перца горошком
- 1/4 стакана уксуса
- 1-2 ч. л. желатина
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Гвоздика
Приготовление:
Промойте рыбу под проточной водой, почистите и разрежьте на кусочки. Голову, плавники и кости положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте корни петрушки и сельдерея, а также лук. Положите лавровый лист, гвоздику, приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте и варите бульон 60 минут. После этого процедите его и снова доведите до кипения. Положите в кастрюлю с бульоном рыбу. Варите ещё около 15 минут.
Переложите рыбу в большое блюдо. Разведите желатин в воде и добавьте его в бульон вместе с уксусом и сахаром. Варите ещё несколько минут, затем процедите бульон и дайте ему остыть до комнатной температуры. Залейте получившимся бульоном рыбу и поставьте блюдо в холодильник на 24 часа.
Приятного аппетита!
Фото: dashamalahova.com
Источник: ukrainian-recipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать