Постоянно кушать одно и то же не хочется, я предлагаю разнообразить ваше меню вкуснейшей и оригинальной запеканкой из капусты.
Это блюдо можно готовить в нескольких исполнениях: в обычном, с мясом, и вегетарианское, заменив мясной фарш рисом с грибами.
Время на приготовления запеканки понадобится довольно много, но это стоит того, получается настоящий шедевр. Хотите попробовать? Пришла пора узнать секреты приготовления.
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Сложность: средняя
Нам понадобится:
Белокочанная небольшая капуста — 1 вилок
картофель крупный — 4 шт.
куриный фарш — 500 г
репчатый лук — 2 луковицы
перец болгарский — 2 шт.
морковь — 2 шт.
помидор — 3шт.
сметана — 200 г
сыр любой — 100 г
масло растительное для обжаривания
соль, перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления:
Кочан капусты отвариваем в большой емкости до полуготовности.
![]()
После того, как сваренный вилок остыл, разбираем на крупные листья.
![]()
Остатки кочана можно порубить и добавить в куриный фарш, по желанию. Я просто убрала в холодильник, не использовав. Все хорошо перемешиваем, солим.
![]()
Подготовим овощи для запекания.
Лук, морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.
Болгарский перец измельчаем и соединяем с овощами на сковороде. Тушим еще 5 минут.
![]()
Картофель очищаем и нарезаем на тонкие кружочки.
![]()
Подготовительный этап закончен.
Форму для запекания накрываем фольгой, смазываем растительным маслом. Далее выкладываем слоями каждый компонент:
1-й слой — дно застилаем листьями капусты.
![]()
2-й слой — кружочки картофеля, немного посолив.
![]()
3-й слой — мясной фарш.
![]()
4-й слой — обжаренные овощи.
![]()
Повторим все еще раз.
Затем накроем последний слой листьями капусты.
![]()
Сверху заливаем сметаной.
![]()
На нее выкладываем заранее порезанные кружочками помидоры.
![]()
Возьмем питьевую и немного подсоленную воду, зальем наши слои на половину.
И последнее, что осталось сделать.
Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем наш пирог.
![]()
Накрываем фольгой для лучшего пропекания и отправляем на 1 час 15 минут в нагретую до 200 — 250 градусов духовку.
![]()
По истечению установленного времени, достаем запеканку для того, чтобы проверить ее на степень готовности.
Аккуратно снимаем фольгу и протыкаем вилкой наш пирог, можно попробовать на вкус. Если все устраивает, то отправляем вновь в духовку на 10 минут, но уже без фольги, чтобы сыр приобрел золотистую корочку.
![]()
В разрезе запеканка выглядит так
![]()
Блюдо готово. Приятного аппетита.
![]()
Это блюдо можно готовить в нескольких исполнениях: в обычном, с мясом, и вегетарианское, заменив мясной фарш рисом с грибами.
Время на приготовления запеканки понадобится довольно много, но это стоит того, получается настоящий шедевр. Хотите попробовать? Пришла пора узнать секреты приготовления.
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Сложность: средняя
Нам понадобится:
Белокочанная небольшая капуста — 1 вилок
картофель крупный — 4 шт.
куриный фарш — 500 г
репчатый лук — 2 луковицы
перец болгарский — 2 шт.
морковь — 2 шт.
помидор — 3шт.
сметана — 200 г
сыр любой — 100 г
масло растительное для обжаривания
соль, перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления:
Кочан капусты отвариваем в большой емкости до полуготовности.
После того, как сваренный вилок остыл, разбираем на крупные листья.
Остатки кочана можно порубить и добавить в куриный фарш, по желанию. Я просто убрала в холодильник, не использовав. Все хорошо перемешиваем, солим.
Подготовим овощи для запекания.
Лук, морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.
Болгарский перец измельчаем и соединяем с овощами на сковороде. Тушим еще 5 минут.
Картофель очищаем и нарезаем на тонкие кружочки.
Подготовительный этап закончен.
Форму для запекания накрываем фольгой, смазываем растительным маслом. Далее выкладываем слоями каждый компонент:
1-й слой — дно застилаем листьями капусты.
2-й слой — кружочки картофеля, немного посолив.
3-й слой — мясной фарш.
4-й слой — обжаренные овощи.
Повторим все еще раз.
Затем накроем последний слой листьями капусты.
Сверху заливаем сметаной.
На нее выкладываем заранее порезанные кружочками помидоры.
Возьмем питьевую и немного подсоленную воду, зальем наши слои на половину.
И последнее, что осталось сделать.
Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем наш пирог.
Накрываем фольгой для лучшего пропекания и отправляем на 1 час 15 минут в нагретую до 200 — 250 градусов духовку.
По истечению установленного времени, достаем запеканку для того, чтобы проверить ее на степень готовности.
Аккуратно снимаем фольгу и протыкаем вилкой наш пирог, можно попробовать на вкус. Если все устраивает, то отправляем вновь в духовку на 10 минут, но уже без фольги, чтобы сыр приобрел золотистую корочку.
В разрезе запеканка выглядит так
Блюдо готово. Приятного аппетита.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать