Жареные овощи по-корейски, рецепты с фото

Вчера мне захотелось чего-то острого и пикантного. На выручку пришёл рецепт корейского салата с жареными овощами.

Для этого рецепта необходимо сделать заранее корейскую морковь. Рецепт морковки прост, часто его печатают на пачке с приправой для корейской моркови.

Когда морковь готова, следующим этапом станет приготовление жареных овощей. Сегодня я использовала кабачки, баклажаны и лук. Но вы можете использовать и цуккини, и патиссоны, и даже болгарский перец. Но овощи перед употреблением нужно будет обжарить в панире из муки и корейских специй.

Рецепт этого салата легкий. Но удовольствие, которое получаешь от него, ни с чем не сравнится. Это мое сугубо личное мнение, поскольку я обожаю корейские салаты.

Если еще есть любители корейской кухни, то томить не буду, перехожу к продуктам:

баклажан – 1 шт.
кабачок – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
уксус – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
мука — 1 ст.л.
приправа для моркови по-корейски
растительное масло для жарки

Время приготовления салата – 30 минут.

Сложность – легко.

Начинаем приготовление салата с того, что подготовим овощи. Баклажан промоем, нарежем кружочками по ширине около 1 см.

Так же поступим и с кабачком. Лук нарезаем тоже крупно.

Лук, кабачок и баклажан пересыпаем специями для корейской моркови. Добавляем немного соли и сбрызгиваем растительным маслом и уксусом. Уксуса немного, буквально 1 ст.л., поскольку его мы будем еще использовать для корейской моркови. Оставляем овощи на пару минут, чтобы они пропитались ароматами.