Брускетта с яблоками в коньяке, рецепты с фото

В последнее время российские кулинарные сайты пестрят разнообразными рецептами брускетты. Почему? Думаю, ответ прост. Это быстро и вкусно! К тому же, всё-таки у нас с итальянцами много общего… В кулинарных предпочтениях тоже ;)

Этот вариант брускетты привлёк меня тем, что он сладкий. Состав продуктов кардинально отличается от привычных для этого блюда… Здесь нет ветчины/колбасных изделий, сыра, чесночка, помидоров, базилика. Зато присутствуют яблоки, да в коньяке! :) Но обо всём по порядку.

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: 55 минут

Количество: 6 штук

Ингредиенты:

6 ломтиков любого хлеба
6 маленьких яблок
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
3 ст.л. коньяка
90 г сливочного масла
корица

Приготовление:

Первым делом я занялась яблоками. Вымыла их, очистила от кожуры и порезала достаточно тонкими дольками-пластинками.

Посыпала их сахарной пудрой, ванильным сахаром и полила коньяком.

Тщательно перемешала и накрыла крышкой. Оставила «мариноваться» на 20 минут. Однако несколько раз заглядывала туда и аккуратно перемешивала, чтобы яблочные дольки равномерно пропитались сладкой коньячной смесью.

Тем временем занялась хлебом. Я взяла тёмный, хотя можно ипользовать батон или чиабатту.

Нарезала кусочками средней толщины. Выложила в форму (противень), ничем не смазывая.

Отправила подсушиться в духовку, разогретую до 150'C минут на 7.

Затем вынула форму и сразу же смазала горячие кусочки сливочным маслом. Оно быстро впиталось.

Затем на хлеб с маслом выложила яблоки. А сверху полила оставшимся коньяком.

Отправила вновь в духовку минут на 20-25, но теперь уже с более высокой температурой — 200-220'C.

Сверху посыпала свежемолотой корицей.

Признаюсь, я даже не ожидала, что получится настолько вкусно! Хлеб, пропитанный маслом, отлично гармонирует с нежными и ароматными яблоками… Прелесть да и только! ;)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!