Желе из красной смородины – уникальный продукт. Его можно и на разочек наготовить, и на зиму сделать заготовку. Отсюда и способ приготовления, количество сахара и прочие прибамбасы. Я сегодня буду варить желе с участием воды.
Красная смородина – одна из ягод, которые можно хранить дома в любом виде. Варенье, джем, желе, компоты. Цель не столь важна. В ягоде такое количество витаминов, что она в любом виде уместна.
Желе можно по-разному использовать. Как десерт или для приготовления других блюд. Главное, чтобы оно стало таковым. А оно станет, даже если воды добавить. Главное – правильно все сделать. Ведь тут даже желатин не понадобится, столько в красной смородине желирующих веществ. Поэтому давайте от слов к делу перейдем!
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность: ниже среднего
Ингредиенты:
Приготовление:
Нам, чтобы получить сок, желательно распарить смородину. Но перед этим осмотрим все на предмет гнилых, порченных плодов и ополоснем водой.
![промоем ягоды]( "промоем ягоды")
Затем надо выбрать ягоды с веточек. Тут я второй раз ополаскиваю ягодки.
![оберем с веточек и промоем]( "оберем с веточек и промоем")
Просушив их, засыплем сахаром. Кстати, не забудьте подготовить заранее или параллельно баночки и крышки, простерилизовав их и высушив.
![с сахаром]( "с сахаром")
Можно дождаться, пока сок пойдет. Но это – не о красной смородине. Я ее мну удобным способом. Толкушки не было под рукой, я обошлась совочком.
![растолчем ягоды]( "растолчем ягоды")
Как только я увидела, что сок пошел, я влила сюда воду и поставила кастрюльку на плиту. Варю, не прекращая помешивать с момента закипания.
![варим]( "варим")
Долго ли варить? Нет. Минут 7-10. Как только ягодки полопались, я их измельчила. Для этого пришлось немного дать остыть массе и пропустить через мясорубку, затем – через мелкое сито (можно марлю взять за неимением этого гаджета). Вот как красиво получилось!
![отжатый сок]( "отжатый сок")
Не выбрасывайте мезгу! Я пирожки из нее готовила, добавив сахар. А можно и на компот пустить. Итак, я проварила массу, пока желе не стало застывать на ложке. Потом закрыла в баночки, закрутила крышками и, когда желе остыло, поставила в холодильник, т.к. нет подвала.
![готово]( "готово")
Красная смородина – одна из ягод, которые можно хранить дома в любом виде. Варенье, джем, желе, компоты. Цель не столь важна. В ягоде такое количество витаминов, что она в любом виде уместна.
Желе можно по-разному использовать. Как десерт или для приготовления других блюд. Главное, чтобы оно стало таковым. А оно станет, даже если воды добавить. Главное – правильно все сделать. Ведь тут даже желатин не понадобится, столько в красной смородине желирующих веществ. Поэтому давайте от слов к делу перейдем!
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность: ниже среднего
Ингредиенты:
- Красная смородина – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 1/5 стакана
Приготовление:
Нам, чтобы получить сок, желательно распарить смородину. Но перед этим осмотрим все на предмет гнилых, порченных плодов и ополоснем водой.
Затем надо выбрать ягоды с веточек. Тут я второй раз ополаскиваю ягодки.
Просушив их, засыплем сахаром. Кстати, не забудьте подготовить заранее или параллельно баночки и крышки, простерилизовав их и высушив.
Можно дождаться, пока сок пойдет. Но это – не о красной смородине. Я ее мну удобным способом. Толкушки не было под рукой, я обошлась совочком.
Как только я увидела, что сок пошел, я влила сюда воду и поставила кастрюльку на плиту. Варю, не прекращая помешивать с момента закипания.
Долго ли варить? Нет. Минут 7-10. Как только ягодки полопались, я их измельчила. Для этого пришлось немного дать остыть массе и пропустить через мясорубку, затем – через мелкое сито (можно марлю взять за неимением этого гаджета). Вот как красиво получилось!
Не выбрасывайте мезгу! Я пирожки из нее готовила, добавив сахар. А можно и на компот пустить. Итак, я проварила массу, пока желе не стало застывать на ложке. Потом закрыла в баночки, закрутила крышками и, когда желе остыло, поставила в холодильник, т.к. нет подвала.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать