Клубничный сезон в этом году уже близок к своему завершению, а значит, свежих и полезных ягод все уже наелись всласть! Именно в этот период я и практикую последний клубничный урожай (а он, наверное, всегда самый сладкий и ароматный!) использовать для приготовления какой-нибудь заготовки на зиму.
Например, клубничного джема с добавлением желатина – такая вкусная заготовка получается густоватой, чем-то похожей на желе, и отлично подходит в качестве добавки для творожных десертов, блинчиков или мороженого...
Для того, чтобы заготовить парочку небольших баночек вкусного клубничного джема, вам понадобится:
Сложность такого рецепта: минимальная, только обязательным условием является наличие блендера
Сколько понадобится времени: где-то полдня, но здесь больше времени уйдёт на процесс ожидания, нежели на активные действия
Способ приготовления ароматнейшего клубничного джема с желатином:
Ягоды клубники сначала нужно тщательно перебрать, а потом помыть под проточной водой, чтобы максимально избавиться от присутствия на них песка и прочего.
![]()
Затем удаляем чашелистики и выкладываем клубнику на дуршлаг, чтобы ушла вся-вся влага – ягоды должны быть полностью сухими.
![]()
После перекладываем клубнику в кастрюлю, в которой мы и будем готовить джем – я использовала нержавейку с толстым дном. Высыпаем 300 г сахара.
![]()
А затем встряхивающими движениями равномерно распределяем его по всей поверхности клубники – оставляем в таком виде ягоды на 3-4 часа.
![]()
Вот клубника пустила сок.
![]()
Теперь ставим кастрюлю на огонь – нам нужно довести её до кипения, но не кипятить. После этого оставляем на 1 час при комнатной температуре.
![]()
Разводим желатин в холодной воде и перемешиваем.
![]()
Снова ставим кастрюлю с ягодами и сиропом на огонь и хорошенько прогреваем, но не кипятим.
![]()
Взбиваем погружным блендером в пюре и снова немного провариваем на медленном огне, добавляем лимонную кислоту.
![]()
Выкладываем набухший желатин и растворяем в горячем джеме, тщательно всё перемешивая.
![]()
![]()
Горячий джем теперь разливаем по стерильным баночкам и оставляем до полного остывания.
![]()
Готовьте с удовольствием!
![]()
Например, клубничного джема с добавлением желатина – такая вкусная заготовка получается густоватой, чем-то похожей на желе, и отлично подходит в качестве добавки для творожных десертов, блинчиков или мороженого...
Для того, чтобы заготовить парочку небольших баночек вкусного клубничного джема, вам понадобится:
- сахарный песок – 300 г
- желатин быстрорастворимый – 5-7 г
- вода – 25 мл
- лимонная кислота – на кончике ложки
Сложность такого рецепта: минимальная, только обязательным условием является наличие блендера
Сколько понадобится времени: где-то полдня, но здесь больше времени уйдёт на процесс ожидания, нежели на активные действия
Способ приготовления ароматнейшего клубничного джема с желатином:
Ягоды клубники сначала нужно тщательно перебрать, а потом помыть под проточной водой, чтобы максимально избавиться от присутствия на них песка и прочего.
Затем удаляем чашелистики и выкладываем клубнику на дуршлаг, чтобы ушла вся-вся влага – ягоды должны быть полностью сухими.
После перекладываем клубнику в кастрюлю, в которой мы и будем готовить джем – я использовала нержавейку с толстым дном. Высыпаем 300 г сахара.
А затем встряхивающими движениями равномерно распределяем его по всей поверхности клубники – оставляем в таком виде ягоды на 3-4 часа.
Вот клубника пустила сок.
Теперь ставим кастрюлю на огонь – нам нужно довести её до кипения, но не кипятить. После этого оставляем на 1 час при комнатной температуре.
Разводим желатин в холодной воде и перемешиваем.
Снова ставим кастрюлю с ягодами и сиропом на огонь и хорошенько прогреваем, но не кипятим.
Взбиваем погружным блендером в пюре и снова немного провариваем на медленном огне, добавляем лимонную кислоту.
Выкладываем набухший желатин и растворяем в горячем джеме, тщательно всё перемешивая.
Горячий джем теперь разливаем по стерильным баночкам и оставляем до полного остывания.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать