Куриный бульон — это не только очень вкусный суп, который приятно есть в холодное время года, но и базовый ингредиент для приготовления многих блюд с курицей. Сегодня мы предлагаем сварить бульон немного необычным способом: сперва слегка проварить мясо, а уже потом залить его водой и варить около 40 минут. Благодаря такому методу супчик получится более наваристым и ароматным, а мясо затем можно использовать в салатах или просто съесть вареным.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Выход: около 2 л
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
The Spruce
2. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле с толстым дном на средне-высоком огне.
![]()
The Spruce
3. Добавьте в кастрюлю лук и нарезанную курицу. Дайте ингредиентам потушиться 5-7 минут, пока курица не перестанет быть розовой.
![]()
The Spruce
4. Сбавьте огонь до низкого, накройте кастрюлю крышкой и дайте курице провариться 20 минут, пока она не даст соки.
![]()
The Spruce
5. Увеличьте огонь до высокого и влейте в кастрюлю 2 литра воды. Добавьте соль и лавровый лист.
![]()
The Spruce
6. Как только жидкость начнет слабо кипеть, сразу же сбавьте огонь до низкого, накройте кастрюлю крышкой и проварите на слабом кипении 20-30 минут, пока бульон не станет насыщенного цвета и ароматным.
![]()
The Spruce
7. Процедите суп в чистую кастрюлю или банку через сито, чтобы отделить жидкость от мяса.
![]()
The Spruce
8. Разлив бульон по тарелкам, можно дополнить его зеленью.
![]()
The Spruce
Заглавное фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 1 час 15 минут
Выход: около 2 л
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 средняя луковица - нарезать средними кусочками
- 1,3 кг сырых куриных ножек и бедрышек - нарезать на кусочки по 5 см
- 2 литра воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 лавровых листа
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
The Spruce
2. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле с толстым дном на средне-высоком огне.
The Spruce
3. Добавьте в кастрюлю лук и нарезанную курицу. Дайте ингредиентам потушиться 5-7 минут, пока курица не перестанет быть розовой.
The Spruce
4. Сбавьте огонь до низкого, накройте кастрюлю крышкой и дайте курице провариться 20 минут, пока она не даст соки.
The Spruce
5. Увеличьте огонь до высокого и влейте в кастрюлю 2 литра воды. Добавьте соль и лавровый лист.
The Spruce
6. Как только жидкость начнет слабо кипеть, сразу же сбавьте огонь до низкого, накройте кастрюлю крышкой и проварите на слабом кипении 20-30 минут, пока бульон не станет насыщенного цвета и ароматным.
The Spruce
7. Процедите суп в чистую кастрюлю или банку через сито, чтобы отделить жидкость от мяса.
The Spruce
8. Разлив бульон по тарелкам, можно дополнить его зеленью.
The Spruce
Заглавное фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать