Быстрая пицца с баклажанами, рецепты с фото

Признаюсь, я пока не встречала людей, равнодушных к пицце. По крайней мере, мой дом они точно не посещали))

В принципе, мне вообще очень близко всё итальянское, начиная от песен, заканчивая едой))

Для меня пицца — это самостоятельное блюдо. После того, как я съела 1-2 кусочка, я полностью сыта. Мне не нужно больше ни каш, ни супов на ближайшие часа 4.

Эту пиццу я назвала быстрой, потому что использовала магазинное слоёное тесто. Но, разумеется, можно замесить его самостоятельно. «Изюминка» здесь не в этом, а именно в баклажанах, которые раскрывают вкус пиццы с новой и очень вкусной стороны ;)

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: на подготовку — 20 минут, на выпечку — 25 минут

Ингредиенты:

450 г слоёного теста без дрожжей
3 помидора средней величины
1 маринованный баклажан
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
70 г сыра
оливковое масло
смесь итальянских трав
соль

Приготовление:

Так как слоёное тесто я брала уже готовое, то вынула его из морозильной камеры заранее.

У меня было два пласта (в сумме — 450 г). Когда тесто размягчилось, наложила одну часть на другую и раскатала достаточно тонко.

В смазанную форму аккуратно (с помощью скалки) перенесла тесто. Покрыла его слоем оливкового масла. Для чего это нужно, я рассказывала в своём давнишнем топике «Секреты приготовления пиццы».

Помидоры вымыла и освободила от кожицы. Порезала не очень тонкими колечками. Выложила на основу.

На них разместила «суточные» баклажаны. Способом их приготовления я уже делилась с вами три недели назад.

На баклажаны и помидоры я сначала выложила маринованный чеснок (тоже «суточный»), а затем свежий — только что очищенный и мелко порезанный. Сюда же перемолола итальянские травы, затем слегка посыпала солью.