Потратив минимальное количество времени на приготовление ароматной овощной заправки, вы в будущем облегчите процесс готовки множества блюд. Заготовку можно добавлять в супы, рагу, соусы, мясо и другие блюда. Готовится она без термической обработки, что намного упрощает работу. А в качестве консерванта используется соль, которая прекрасно сохраняет яркость овощей и большинство витаминов.
Время готовки: 30 минут
Калорийность на 100 г: 78 ккал
Количество порций: 2 утрамбованные банки объемом 450 мл (можно использовать банки объемом 500 мл и не сильно их утрамбовывать)
![]()
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления овощной заправки на зиму:
![]()
Подготовьте овощи. Морковь очистите от кожуры, сладкий перец – от семенной коробки, репчатый лук – от шелухи. Все продукты вместе с помидорами помойте и высушите полотенцем. При необходимости нарежьте их средними кусочками.
![]()
Морковь натрите на крупной терке или воспользуйтесь кухонным комбайном.
![]()
Натертую морковь переложите в большую глубокую миску, в которую поместятся все продукты.
![]()
На мясорубке перекрутите сладкий перец.
![]()
Следом пропустите через шнек репчатый лук.
![]()
За ним прокрутите помидоры.
![]()
Вымытую зелень петрушки и укропа высушите, нарежьте и отправьте к овощам.
![]()
Добавьте к продуктам соль.
![]()
Перемешайте все компоненты и оставьте на 1-2 часа, чтобы соль полностью растворилась. За это время еще 1-2 раза перемешайте составляющие.
![]()
Разложите универсальную овощную заправку на зиму по стерильным банкам и укупорьте чистыми крышками. Храните ее в холодильнике, погребе или любом другом прохладном месте.
В блюдо добавляйте заготовку, набирая ее ложкой прямо из банки. Обычно ее достаточно не более 2 ст. л., поскольку она достаточно соленая. Не забывайте это при ее использовании. Также это учитывайте при добавлении в блюдо соли. Возможно, кушанье вообще не придется дополнительно солить.
Время готовки: 30 минут
Калорийность на 100 г: 78 ккал
Количество порций: 2 утрамбованные банки объемом 450 мл (можно использовать банки объемом 500 мл и не сильно их утрамбовывать)
Ингредиенты:
- Морковь – 200 г
- Сладкий красный болгарский перец – 200 г
- Помидоры – 200 г
- Репчатый лук – 200 г
- Укроп – пучок
- Петрушка – пучок
- Соль крупная – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления овощной заправки на зиму:
Подготовьте овощи. Морковь очистите от кожуры, сладкий перец – от семенной коробки, репчатый лук – от шелухи. Все продукты вместе с помидорами помойте и высушите полотенцем. При необходимости нарежьте их средними кусочками.
Морковь натрите на крупной терке или воспользуйтесь кухонным комбайном.
Натертую морковь переложите в большую глубокую миску, в которую поместятся все продукты.
На мясорубке перекрутите сладкий перец.
Следом пропустите через шнек репчатый лук.
За ним прокрутите помидоры.
Вымытую зелень петрушки и укропа высушите, нарежьте и отправьте к овощам.
Добавьте к продуктам соль.
Перемешайте все компоненты и оставьте на 1-2 часа, чтобы соль полностью растворилась. За это время еще 1-2 раза перемешайте составляющие.
Разложите универсальную овощную заправку на зиму по стерильным банкам и укупорьте чистыми крышками. Храните ее в холодильнике, погребе или любом другом прохладном месте.
В блюдо добавляйте заготовку, набирая ее ложкой прямо из банки. Обычно ее достаточно не более 2 ст. л., поскольку она достаточно соленая. Не забывайте это при ее использовании. Также это учитывайте при добавлении в блюдо соли. Возможно, кушанье вообще не придется дополнительно солить.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать