Задумали побаловать семью и друзей чем-нибудь вкусненьким? Предлагаю приготовить сытный, ароматный, сочный болоньезе из фарша индейки.
Для приготовления пасты с соусом болоньезе потребуются следующие продукты:
![]()
Приготовление:
Пасту использую в форме ракушек, так как они хорошо удерживают соус. Вместо молока можно использовать сливки. Воду можно заменить на бульон. Болгарский перец, чеснок, лук, морковь, сельдерей нарезать кубиком.
![]()
В сковороде разогреть растительное масло, переложить овощную смесь и припустить на среднем огне в течение 3-5 минут.
![]()
К обжаренным овощам добавить фарш и обжарить еще пять минут, периодически помешивая. Посолить, поперчить, добавить смесь итальянских трав и горсть вяленых томатов.
![]()
Добавить томатную пасту, воду, молоко. Накрыть сковороду крышкой и на медленном огне потомить соус еще 30 минут.
![]()
Отварить пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния «аль денте», откинуть на сито.
![]()
В горячий соус болоньезе переложить отварную пасту и часть натертого сыра пармезан. Перемешать, чтобы паста пропиталась соусом.
Подать с пылу с жару, присыпав щедрой порцией сыра и измельченной зеленью. По желанию можно добавить немного чили перца.
![]()
Для приготовления пасты с соусом болоньезе потребуются следующие продукты:
- Фарш индюшачий — 500 г
- Сельдерей черешковый — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Томаты вяленые — 1 горст.
- Вода — 250 мл
- Молоко — 250 мл
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Пармезан — 50 г
- Тимьян (сухой) — 1 ч. л.
- Орегано (сухой) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Приготовление:
Пасту использую в форме ракушек, так как они хорошо удерживают соус. Вместо молока можно использовать сливки. Воду можно заменить на бульон. Болгарский перец, чеснок, лук, морковь, сельдерей нарезать кубиком.
В сковороде разогреть растительное масло, переложить овощную смесь и припустить на среднем огне в течение 3-5 минут.
К обжаренным овощам добавить фарш и обжарить еще пять минут, периодически помешивая. Посолить, поперчить, добавить смесь итальянских трав и горсть вяленых томатов.
Добавить томатную пасту, воду, молоко. Накрыть сковороду крышкой и на медленном огне потомить соус еще 30 минут.
Отварить пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния «аль денте», откинуть на сито.
В горячий соус болоньезе переложить отварную пасту и часть натертого сыра пармезан. Перемешать, чтобы паста пропиталась соусом.
Подать с пылу с жару, присыпав щедрой порцией сыра и измельченной зеленью. По желанию можно добавить немного чили перца.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать