Булгур с грибами, рецепты с фото

Недавно решила поближе познакомиться с булгуром и приготовить из него вкуснейший гарнир с шампиньонами…

Булгур – это одна из разновидностей интересных заморских круп, которая по сути является измельченной пшеницей, собранной в период ее молочной зрелости, высушенной и очищенной от отрубей. Во время термообработки зернышки булгура значительно увеличиваются в размере и визуально напоминают рис.

Но блюда с булгуром получаются в разы сытнее, чем их аналоги с рисом – это следует обязательно учитывать, особенно если готовите для гостей.

Необходимые нам продукты:

1 стакан булгура
2 стакана питьевой воды
400 г шампиньонов
луковица покрупнее
2 ч.л. растительного масла
пучок укропа
по щепотке соли и перца

Сложность рецепта: всё очень просто

Необходимое время: чуть больше, чем полчаса

Последовательность действий:

Для приготовления этого блюда я использовала ранее обжаренные грибы, так что этот этап в своем рецепте я упускаю.

Теперь ставим на огонь посуду, в которой планируете приготовление гарнира – у меня в этой роли на этот раз выступает чугунная кастрюлька.

Разогреваем в кастрюльке растительное масло и отправляем в нее жариться измельченный лук.

Когда он начнет румяниться, высыпаем в кастрюлю булгур (мыть его не обязательно, но я не могла пропустить этот шаг) и хорошенько перемешиваем.

Обжариваем крупу буквально пару минут, а затем добавляем грибы и готовим все вместе.

Минуты через 3 заливаем все водой, пускаем соль и перец и хорошенько перемешиваем.

Доводим содержимое кастрюли до кипения и добавляем мелкорубленый укроп – теперь можно накрыть все крышкой и готовить еще минут 10 на достаточно тихом огне.